Главная / Каталог рецептов / Супы / Щи / Щи по-монастырски

Щи по-монастырски

Приготовил : Катерина

20.04.2023
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Предлагаю приготовить щи по-монастырски. Это постный суп с грибами, который особенно понравится тем, кто не употребляет мясо. Щи получаются ароматными, наваристыми, хорошо насыщают.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить щи по-монастырски. Вместо замороженных грибов можно взять сушеные. Их тоже потребуется предварительно подготовить. По желанию в суп можно добавить томатную пасту для кислинки. Подавать щи можно со свежей зеленью, постным майонезом или соевой сметаной.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Грибы

Блюдо: Супы / Щи

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Вода 1,5 Литра
Грибы замороженные 300 Грамм (шампиньоны, шиитаке, маслята, белые грибы)
Перловка 2,5 Ст. ложки
Картофель 150 Грамм
Капуста белокочанная 150 Грамм
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1/2 Штуки
Перец черный горошком 3 Штуки
Соль По вкусу
Лавровый лист 1 Штука

Количество порций 4

Калорийность

46 ккал

Калорийность

3 г

Белки

1 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Щи по-монастырски"

Подготовьте все ингредиенты.

Перловую крупу предварительно замочите в теплой воде на 1 час. Затем вымоченную перловку отварите до готовности в кипящей подсоленной воде.

Замороженные грибы промойте и тоже отварите 15 минут. Воду слейте.

Нарежьте репчатый лук кубиками, а морковь брусочками. Обжарьте в сковороде 5 минут. После влейте 100 мл. воды и тушите еще 5 минут.

Капусту тонко нашинкуйте. Картофель помойте, очистите от кожуры, нарежьте ломтиками среднего размера.

Переложите в кастрюлю грибы, перловку, овощную зажарку, картофель и капусту. Влейте воду. Добавьте лавровый лист, перец горошком, посолите по вкусу. Доведите до кипения и варите на небольшом огне до готовности картофеля и капусты.