Щи "Махеевские" из России

Laisa S

30.04.2020
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Захотелось щей из свежей капусты, легких, быстрых и простых в приготовлении. Добавит остроту Махеев чили. Действительно люблю и рекомендую этот соус. Хорош и сам по себе и для готовки!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Капуста

Блюдо: Супы / Щи

Состав / Ингредиенты:

Говядина 400-500 грамм (вырезка или телятина)
Картофель 2 штуки (среднего размера)
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука (среднего размера)
Помидор 1 штука
Шпик 1 ломтик
Капуста белокочанная 1/4 части (1/4 небольшого кочана)
Укроп 1 по вкусу
Соль по вкусу по вкусу
Чеснок 1-2 зубчиков
Кетчуп "Махеев" чили 4-5 ст. ложек (или по вкусу)

Количество порций 5

Как приготовить "Щи "Махеевские" из России"

Начать с приготовления бульона. Мясо помыть, порезать соломкой, залить 2 литрами холодной воды и поставить на сильный нагрев.

Пока закипает мясо, чистим и мелко режем луковицу, морковку, шпик. Пассеруйте все вместе на сковороде (морковку можно потереть на терке).

За это время мясо уже закипит, убавить нагрев до минимума, снять пену. Если бульон получился слишком темный или готовите не из телятины а из говядины, то первый бульон слить и повторить приготовления бульона.

После снятия пены добавляем лаврой лист, веточку укропа и варим бульон еще минут 10-15 на при слабом кипении.

За это время режем соломкой капусту, чистим и режем соломкой картошку. Вынимаем шумовкой из бульона укроп и лаврушку.

Добавляем в кипящий бульон капусту, картошку, пассеровку. Можно добавить нарезанную кубиками помидорку.

Снова даем закипеть и готовим еще минут 10-15. Затем добавляем 4-5 ложек кетчупа "Махеев" чили. Я добавляю еще мелко рубленый чеснок.

Даем покипеть еще минут 5, выключаем нагрев, солим и можно оставить "томиться" на горячей плите. Минут через 10 можно подавать на стол. Щи получаются довольно легкие и душистые.

Редакция рекомендует: