Главная / Каталог рецептов / Супы / Щи / Щи из молодой капусты с вешенками

Щи из молодой капусты с вешенками

20.06.2018
Время приготовления: 40 мин

Многие даже летом не представляют себе обеда без первого блюда. Легкие щи с насыщенным вкусом грибов и свежих овощей порадуют любителей супов. Рецепт совсем простой, готовьте с удовольствием!

Описание приготовления:

Молодая капуста очень нежная, и варить ее нужно совсем недолго. Поэтому очередность закладки в щах с молодой капустой другая, нежели в зимних вариантах. Лавровый лист в летние щи я не кладу, а добавляю побольше укропа и зеленого лука.

Назначение: На обед / Недорого / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Картофель / Лук / Морковь / Грибы / Вешенки / Зеленый лук / Зелень / Укроп

Блюдо: Супы / Щи

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Вешенки 300 грамм
Капуста белокочанная 600 грамм (небольшой вилок молодой капусты)
Картофель 4-5 штук (молодой)
Морковь 2 штуки (молодая)
Лук репчатый 1 штука
Лук зеленый 1 пучок
Укроп 1/2 пучка
Томатный сок 250 мл
Масло растительное 2 ст. ложки
Черный перец 1 щепотка

Количество порций 5

Калорийность

60 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Щи из молодой капусты с вешенками"

Щи из молодой капусты с вешенками - фото шаг 1

В разогретое масло опустите нашинкованные вешенки и пару минут обжарьте. Добавьте шинкованный репчатый лук и белую часть зеленого лука. Морковь нашинкуйте соломкой и тоже выложите к овощам. Пассеруйте, помешивая и не слишком зарумянивая.