Главная / Каталог рецептов / Супы / Щи / Щи на говяжьем бульоне

Щи на говяжьем бульоне

29.03.2016
Время приготовления: 1 ч.

Делюсь традиционным в наших краях, вкусным и простым рецептом щей на говяжьем бульоне. Я добавляю в щи помидоры и грибы - получается более ароматное и вкусное блюдо! Рекомендую попробовать, вкусно!

Описание приготовления:

Перед вами - рецепт приготовления щей на говяжьем бульоне. Они получаются очень сытными, наваристыми и ароматными - этого легко достигнуть, ведь мы добавляем в щи помимо капусты и картошку, и грибы, и даже помидор! Надеюсь, вам мой рецепт понравится, и вы еще не раз приготовите щи на говяжьем бульоне в домашних условиях!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Грибы / Белые грибы

Блюдо: Супы / Щи

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Говядина 500 грамм (на косточке)
Грибы белые сушеные 100 грамм
Капуста 250 грамм
Картофель 3 штуки
Помидор 1 штука
Лавровый лист 2 штуки
Лук 1 штука
Перец горошком 4 штуки (4 горошинки)
Специи По вкусу
Морковь 1 штука

Количество порций 4

Калорийность

116 ккал

Калорийность

6 г

Белки

9 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Щи на говяжьем бульоне"

1. В кастрюлю набираем 2.5 литра воды, выкладываем мясо, добавим луковицу и морковку, порезанную кружочками, и варим бульон, как обычно. Параллельно грибы режем кусочками и заливаем холодной водой на час - как раз к этому времени и бульон подоспеет.

2. Огонь уменьшим, мясо из бульона пока достаем, луковицу выбросим, а закладываем капусту, картошку и грибы. Доводим до кипения, уменьшим огонь и варим дальше.

3. Мясо как раз немного остынет - нарезаем его небольшими порционными кусочками и возвращаем в суп. Добавим сюда же кусочки помидора, лавровый лист, перец и специи. Доводим до кипения, и на маленьком огне под крышкой варим еще 10 минут.