Главная / Каталог рецептов / Фрукты / Яблоки / Мука и тесто / "Шарлотка" с безе

"Шарлотка" с безе

Приготовил: Екатерина Фесенко

03.08.2017
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Хотите превратить обычный яблочный пирог в праздничный и невероятно аппетитный? Тогда обратите внимание на этот несложный, но очень классный вариант, как приготовить "Шарлотку" с безе.

Описание приготовления:

Это удивительный десерт к чаю: воздушное тесто, мягкие яблочки и хрустящее безе сверху. Такой пирог точно оценят и взрослые, и малыши. При желании в тесто для аромата можно добавить ваниль или корицу. Подавайте к столу "Шарлотку" теплой или полностью остывшей.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Шарлотка / Сладкое

Ингредиенты:

Яйцо — 5 Штук
Сахар — 1 Стакан
Мука — 1 Стакан
Яблоко — 4-5 Штук
Сахар — 6 Ст. ложек (безе)
Белки — 3 Штуки (безе)
Вода — 4-5 Ст. ложек (сироп)
Сахар — 3 Ст. ложки (сироп)
Сливочное масло — 1 Чайная ложка

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Шарлотка" с безе"

Жаропрочную форму смажьте сливочным маслом.

Яблоки вымойте, обсушите, удалите сердцевину. Нарежьте небольшими кубиками и выложите в форму ровным слоем. По желанию можно полить соком лимона.

Для приготовления теста взбейте до пышности яйца с сахаром.

Добавьте муку, продолжая взбивать. Готовое тесто вылейте в форму.

В разогретую до 180 градусов духовку отправьте пирог, выпекайте его около получаса.

За это время можно сделать безе. Взбейте охлажденные белки с сахаром до плотных пиков.

Достаньте форму и сверху распределите белки. Удобно делать это с помощью кондитерского мешка. Снова отправьте в духовку на полчасика примерно, уменьшив температуру до 140 градусов.

Когда "Шарлотка" с безе будет готова, остудите ее немного и при желании полейте сахарным сиропом (воду с сахаром проварите на медленном огне до карамельного цвета). Приятного чаепития!