Шах плов
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы хотите приготовить нечто не только вкусное, но и весьма оригинальное, тогда этот довольно простой рецепт шах плова станет для вас настоящей находкой. Поверьте, такого вы ещё не пробовали!
Описание приготовления:
Использовать в рецепте приготовления шах плова можно как традиционную баранину, так и говядину, например. Что касается сухофруктов, то вы можете взять те, что вам больше по душе. В данном варианте нет моркови, но ее тоже можно добавить. Такой интересный способ подачи блюда к столу — идеальный вариант для праздника.Состав / Ингредиенты:
- Мясо 700 Грамм
- Рис 700 Грамм
- Луковица 3-4 Штук
- Чеснок 3-4 Зубчиков
- Специи По вкусу (куркума, соль, перец, барбарис и т.д.)
- Сухофрукты 300 Грамм (изюм, курага, кизил и т.д.)
- Сливочное масло 125 Грамм
Количество порций
6
Калорийность
270 ккал
Калорийность
8 г
Белки
10 г
Жиры
37 г
Углеводы
Как приготовить "Шах плов"
1. Первым делом расскажу про подготовительный процесс. Рис замочите на пару часов, затем промойте и отправьте в подсоленную воду с куркумой. Отварите до полуготовности.
2. Сухофрукты промойте, для большей мягкости можете залить горячей водой на несколько минут. После обсушите.
3. Мясо вымойте, нарежьте небольшими кусочками и отправьте на сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжарьте до появления корочки на сильном огне.
4. Снимите мясо со сковороды, добавьте еще масла, отправьте туда лук. На среднем огне обжарьте его. Если вы используете в этом простом рецепте шах плова морковь, обжарьте ее вместе с луком.
5. Измельчите немного сухофрукты.
6. На сковороду к луку выложите сухофрукты, мясо и все специи, которые вы используете. Все аккуратно перемешайте и оставьте на среднем огне минут на 10. В процессе добавляйте сливочное масло.
7. Пока готовится начинка, можно заняться лавашом. Кстати, вы можете использовать вместо него также тонкое тесто, например. Вырежьте два круга по размеру жаропрочной формы, в которой планируете запекать шах плов в домашних условиях.
8. Смажьте дно и бортики формы сливочным маслом, выложите на дно лаваш.
9. Остальной лаваш нарежьте небольшими полосками.
10. И застелите ими бортики формы так, чтобы каждая полоска шла внахлест.
11. Тщательно смажьте лаваш растопленным сливочным маслом. Выложите на дно примерно треть риса, разровняйте.
12. Затем — немного мяса с сухофруктами. Чередуйте таким образом слои.
13. Когда последний слой будет готов, вылейте оставшееся сливочное масло сверху. Поднимите полоски лаваша вверх, накройте ими рис.
14. Вот такая красота получится в результате. Отправьте в разогретую до 180 духовку примерно на 1 час. На первые полчаса можно накрыть форму фольгой.
15. Вот и весь секрет, как приготовить шах плов. Аккуратно переверните его и подавайте к столу.
Оценить рецепт Шах плов
4.8
59
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Запеканка из савойской капусты
Баклажаны жареные с луком и морковью
Тыква, запеченная с медом и орехами
Острые баклажаны на зиму
Хычины ленивые
Запеканка из савойской капусты
Баклажаны жареные с луком и морковью
Тыква, запеченная с медом и орехами
Острые баклажаны на зиму
Хычины ленивые
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Плов - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ