Шах плов
Хан-плов с фрикадельками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хочу предложить вам рецепт-вариацию на тему шах-плова в лаваше. Вкусное в этом плове все: и фрикадельки, и рис, и хрустящая корочка. Блюдо получается ароматным, вкусным, сытным, попробуйте его!
Описание приготовления:
Рецепт, как приготовить хан-плов с фрикадельками, конечно, сложнее приготовления обычного плова. Но если вы все же приготовите его, то уж точно не пожалеете о потраченном времени и силах. Хан-плов получается поистине уникальным на вкус. Рис, запеченный вместе с ароматными фрикадельками и овощами, в тесте получается просто невероятно вкусным.Состав / Ингредиенты:
- Фарш говяжий 500 грамм
- Морковь 1-2 штук
- Лук репчатый 1-2 штук
- Рис длиннозерный 200 грамм
- Горячая вода 150 мл
- Растительное масло 100 мл
- Мука 200 грамм
- Яйцо 1 штука
- Шафран 1 щепотка
- Соль, перец По вкусу
Количество порций
5
Калорийность
199 ккал
Калорийность
8 г
Белки
12 г
Жиры
14 г
Углеводы
Как приготовить "Хан-плов с фрикадельками"
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис отварите в подсоленной воде с добавлением шафрана почти до готовности, не доварите его всего несколько минут.
Фарш посолите и поперчите по вкусу, сформируйте из него небольшие шарики, выложите их на разделочную доску, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
Обжарьте фрикадельки в небольшом количестве растительного масла до образования золотистой корочки.
Лук порежьте полукольцами, морковь порежьте крупной соломкой. Отправьте овощи в сковороду к фрикаделькам и жарьте еще минут 7-10.
Приготовьте заварное тесто. Муку смешайте с солью, добавьте к ней 1,5 ст. ложки растительного масла, влейте кипяток и энергично перемешайте.
Замесите мягкое тесто.
Тесто раскатайте тонко в форме круга, разрежьте его на 8-10 секторов. Форму для запекания или казанок обильно смажьте растительным маслом, выложите сегменты теста, чтобы покрылось дно и стены, а кончики чтобы свисали через бортик.
В середину положите рис, из него сформируйте дно и стенки.
Затем положите фрикадельки с овощами.
Накройте сверху оставшимся рисом.
Накройте рис кончиками теста, смажьте взбитым яйцом и отправьте в духовку на 20-30 минут (температура — 180 градусов).
Как только тесто пропечется и подзолотится, хан-плов готов.
Подавать хан-плов следует, выкладывая в тарелку и кусочек хрустящего теста, и рис, и фрикадельки с овощами. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Хан-плов с фрикадельками
5.0
7
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Спасибо, правда вкусно! 
Ника 
21.11.2018 05:40
Очень сытный пирог! По вкусу напоминает плов с лепешкой, мне очень понравился! Рис рассыпчатый, фрикадельки сочные, тесто мягкое 
Белла
11.06.2018 19:00
Девочки, пробуйте, я от рецепта в восторге! Получилось вкусно, оригинально, рекомендую!
Плов - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов