мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Хан-плов с фрикадельками



Приготовил:  
29.03.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Хочу предложить вам рецепт-вариацию на тему шах-плова в лаваше. Вкусное в этом плове все: и фрикадельки, и рис, и хрустящая корочка. Блюдо получается ароматным, вкусным, сытным, попробуйте его!

Описание приготовления:

Рецепт, как приготовить хан-плов с фрикадельками, конечно, сложнее приготовления обычного плова. Но если вы все же приготовите его, то уж точно не пожалеете о потраченном времени и силах. Хан-плов получается поистине уникальным на вкус. Рис, запеченный вместе с ароматными фрикадельками и овощами, в тесте получается просто невероятно вкусным.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Лук / Морковь / Крупы / Рис / Фарш / Длиннозерный рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий — 500 Грамм
  • Морковь — 1-2 Штук
  • Лук репчатый — 1-2 Штук
  • Рис длиннозерный — 200 Грамм
  • Горячая вода — 150 Миллилитров
  • Растительное масло — 100 Миллилитров
  • Мука — 200 Грамм
  • Яйцо — 1 Штука
  • Шафран — 1 Щепотка
  • Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Хан-плов с фрикадельками"

Хан-плов с фрикадельками - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис отварите в подсоленной воде с добавлением шафрана почти до готовности, не доварите его всего несколько минут.
Хан-плов с фрикадельками - фото шаг 2
Фарш посолите и поперчите по вкусу, сформируйте из него небольшие шарики, выложите их на разделочную доску, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
Хан-плов с фрикадельками - фото шаг 3
Обжарьте фрикадельки в небольшом количестве растительного масла до образования золотистой корочки.
Хан-плов с фрикадельками - фото шаг 4
Лук порежьте полукольцами, морковь порежьте крупной соломкой. Отправьте овощи в сковороду к фрикаделькам и жарьте еще минут 7-10.
Хан-плов с фрикадельками - фото шаг 5
Приготовьте заварное тесто. Муку смешайте с солью, добавьте к ней 1,5 ст. ложки растительного масла, влейте кипяток и энергично перемешайте.
Хан-плов с фрикадельками - фото шаг 6
Замесите мягкое тесто.
Хан-плов с фрикадельками - фото шаг 7
Тесто раскатайте тонко в форме круга, разрежьте его на 8-10 секторов. Форму для запекания или казанок обильно смажьте растительным маслом, выложите сегменты теста, чтобы покрылось дно и стены, а кончики чтобы свисали через бортик.
Хан-плов с фрикадельками - фото шаг 8
В середину положите рис, из него сформируйте дно и стенки.
Хан-плов с фрикадельками - фото шаг 9
Затем положите фрикадельки с овощами.
Хан-плов с фрикадельками - фото шаг 10
Накройте сверху оставшимся рисом.
Хан-плов с фрикадельками - фото шаг 11
Накройте рис кончиками теста, смажьте взбитым яйцом и отправьте в духовку на 20-30 минут (температура — 180 градусов).
Хан-плов с фрикадельками - фото шаг 12
Как только тесто пропечется и подзолотится, хан-плов готов.
Хан-плов с фрикадельками - фото шаг 13
Подавать хан-плов следует, выкладывая в тарелку и кусочек хрустящего теста, и рис, и фрикадельки с овощами. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Хан-плов с фрикадельками:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 4
Похожий видеорецепт "Хан-плов с фрикадельками"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Белла 11.06.2018 19:00 «Ответить

Девочки, пробуйте, я от рецепта в восторге! Получилось вкусно, оригинально, рекомендую!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Slav'anka 08.08.2017 00:00 «Ответить

Очень оригинальная подача плова, обязательно попробую сделать. Спасибо!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Теперь вы можете добавить свой рецепт в любое время - делимся кулинарным мастерством на Повар.ру
пицца с помидорами колбасой и сыром рецепт с фото

Готовим самые простые рецепты и пробуем себя в приготовлении более сложных блюд на Povar.ru
салаты с кальмарами и кукурузой рецепты с фото