Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Семга в сливочном соусе

Семга в сливочном соусе

Roksolana

24.09.2012
Время приготовления: 40 мин

Семга в сливочном соусе - это рецепт приготовления семги, ставший классическим. Если не можете придумать, как приготовить семгу - готовьте по этому рецепту, не прогадаете.

Описание приготовления:

Семга со сливочным соусом - это не только очень вкусное, но еще и достаточно романтическое блюдо :) У нас с мужем вообще один из самых прекрасных вечеров в нашей совместной жизни ассоциируется с этим блюдом, поэтому в нашей семье оно постепенно переросло в ранг традиционных. Да и вообще, по сути, семга со сливочным соусом - это классический способ приготовления этой нежнейшей рыбы, пользующийся огромной популярностью на протяжении многих десятилетий.

Особенно хорошо сочетается с белым вином. С ним у нас с мужем тоже, как вы понимаете, ассоциируется тот вечер :)

Назначение: На обед / На ужин / Обед за 30 минут / Быстрый ужин / Легкий ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Филе лосося 600 грамм
Молоко 50 мл
Каперсы 20 грамм
Лук зеленый 5 грамм
Укроп 5 грамм
Мука кукурузная 5 грамм
Перец черный молотый 1/4 ч. ложки
Лавровый лист 1 штука
Перец черный горошком 5 штук
Бульон рыбный 150 мл
Сливки 30-33% 80 мл

Количество порций 3

Калорийность

173 ккал

Калорийность

13 г

Белки

13 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Семга в сливочном соусе"

Филе семги моем, нарезаем на порционные кусочки и кладем в форму для выпекания вместе с лавровым листом и перцем.

Заливаем рыбу бульоном.

Накрываем форму для выпекания фольгой и ставим в духовку (200 градусов) на 15 минут.

Пока рыба готовится в духовке - сделаем соус. Для этого наливаем в сотейник немного рыбного бульона, сливки, добавляем каперсы и мелко нарубленную зелень. В отдельной мисочке смешиваем кукурузную муку с молоком, и эту смесь тоже добавляем в сотейник. Все это дело перемешиваем.