Главная / Каталог рецептов / Закуски / Семга малосольная в домашних условиях

Семга малосольная в домашних условиях

23.05.2016
Время приготовления: 20 ч.

Вкусную и нежную рыбку для бутерброда приготовить совсем несложно. Рецепт приготовления довольно быстрый и легкий, а вкус у рыбы получится просто изумительный. Убедитесь в этом сами!

Описание приготовления:

Вы хотите приготовить вкусную рыбку для бутербродов, но не знаете как? Вам поможет именно этот рецепт приготовления вкусной малосольной семги в домашних условиях. Мой муж ест такую рыбку уже через 3 часа после засолки, я держусь дольше. Рецепт очень простой, рыбка получается изумительной по вкусу. Секретный ингредиент - коньяк - придаст рыбе упругость, она не будет расползаться при нарезке. А еще рыба приобретет легкий пикантный вкус. И не бойтесь давать такую рыбку детям - она им не повредит. Рассказываю, как приготовить малосольную семгу в домашних условиях.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Семга 1 кг (филе)
Сахар 1 ст. ложка
Перец черный молотый 0,5 ч. ложки
Лавровый лист 2 штуки
Коньяк 1 ст. ложка (по желанию)
Морская соль 1,5 ст. ложки

Количество порций 1

Калорийность

213 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Семга малосольная в домашних условиях"

Семга малосольная в домашних условиях - фото шаг 1

Проверяем рыбу на наличие костей, если таковые нашлись, удаляем их. Нарезаем филе на куски нужной ширины, сбрызгиваем коньяком и укладываем кожей вниз в коробку, в которой и будем солить рыбу. Коньяк придаст рыбке упругость и пикантный вкус.

Семга малосольная в домашних условиях - фото шаг 2

Смешиваем соль и сахар. Если у вас нет морской соли, можно взять обычную каменную соль.

Семга малосольная в домашних условиях - фото шаг 3

Тщательно посыпаем кусочки семги смесью соли и сахара. Втирать ничего не нужно!

Семга малосольная в домашних условиях - фото шаг 4

Затем посыпаем рыбку молотым черным перцем.

Семга малосольная в домашних условиях - фото шаг 5

Мелко крошим лавровый лист, им тоже посыпаем рыбку.

Семга малосольная в домашних условиях - фото шаг 6

Переворачиваем рыбу кожей вверх, на 12 часов убираем её в холодное место под пресс. Но если у вас очень мягкая, неупругая рыба - пресс не нужен. Через 12 часов сливаем образовавшийся рассол, переворачиваем рыбу на другую сторону и отправляем в холодное место еще часов на 6-8.

Оценить рецепт Семга малосольная в домашних условиях