Главная / Каталог рецептов / Закуски / Сухой способ посола семги

Сухой способ посола семги

Приготовил : Татьяна Перова

28.05.2017
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Если вы планируете на праздники купить немного соленой семги, то советую этого не делать, ведь с помощью этого рецепта вы узнаете, как можно вкусно и легко засолить семгу. Поверьте, получается вкусно!

Описание приготовления:

В этом рецепте вы узнаете сухой способ посола семги. Такой способ соления подойдет для любой рыбы, но учитывайте, что степень солености зависит не от количества соли, в которой будет находиться рыба, а от времени соления. Для того, чтобы рыба получилась малосоленой, подержите в солевой смеси 8-10 часов, а для приготовления сильносоленой рыбы — 24-36 часов. Вы можете взять петрушку вместо укропа, но лично мне больше нравится именно укроп.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Семга свежая 500 Грамм
Соль 200 Грамм
Сахар 1 Ст. ложка
Укроп 100 Грамм

Количество порций 4

Калорийность

100 ккал

Калорийность

14 г

Белки

4 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сухой способ посола семги"

1. Для начала сделайте солевую смесь. Для этого смешайте соль, сахар и мелко нарезанную зелень.

2. Выложите немного этой смеси на дно формы, в которой вы будете солить рыбу. Сверху выложите очищенную от чешуи рыбу и аккуратно обсыпьте её солью со всех сторон.

3. Заверните форму в фольгу и оставьте рыбу солиться. Для того чтобы рыба получилась малосоленой, подержите ее в таком состоянии 8-10 часов. Для приготовления сильносоленой рыбы подержите ее в солевой смеси 24-36 часов. После соления смойте с рыбы соль холодной кипяченной водой и промокните салфеткой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Сухой способ посола семги