Главная / Каталог рецептов / Закуски / Форшмак / Сельдь рубленая

Сельдь рубленая

24.10.2016
Время приготовления: 1 ч.

Сельдь рубленая представляет собой очень популярную закуску наших с вами соотечественников, которую очень часто подают на Новый год в каждой семье. У евреев такая рыбка называется "форшмак".

Описание приготовления:

Если вам стало интересно, как приготовить сельдь рубленую, то прочтите этот рецепт. Такая сельдь станет украшением любого праздничного стола, тем более новогоднего. Её можно употреблять как холодную закуску под горячительные напитки, намазывая на кусочки белого свежего хлебушка или же на подрумяненные греночки.

Назначение: На обед / На праздничный стол / Праздничный обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь

Блюдо: Закуски / Форшмак

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Сельдь 2 штуки
Яблоко 1 штука
Яйцо куриное 2 штуки
Майонез 1 ст. ложка
Масло сливочное 50 грамм
Соевый соус 1 ст. ложка

Количество порций 12

Калорийность

184 ккал

Калорийность

14 г

Белки

12 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сельдь рубленая"

Выбирайте для этого блюда жирненькую малосольную селедку. Разделайте ее на филе, сняв кожу, убрав хребет и все кости. Оставьте голову и хвост для украшения.

Куриные яйца отварите вкрутую. Яблоко очистите от кожуры и семян. Пропустите через мясорубку филе селедки, яблоко, яйца и размягченное сливочное масло. Также это можно сделать в блендере.

Влейте к фаршу соевый соус, тщательно все перемешайте. Фарш не должен получиться жидким, иначе он будет растекаться по тарелке.

Выложите фарш на блюдо, формируя его рыбкой. С одной стороны приделайте голову селедки, а с другой — ее хвост. Глаза можно сделать из отварной моркови.

Украсьте рыбу сеткой из майонеза, аккуратно выдавливая ее из маленького надреза в упаковку, как из кондитерского шприца. Сделайте небольшие плавнички, вырезав их из отварной морковки.

Оценить рецепт Сельдь рубленая