Сдобные рогалики с кунжутом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Недавно я узнала, как приготовить сдобные рогалики с кунжутом, необычайно воздушную выпечку! Такие рогалики можно испечь с начинкой, а можно просто посыпать кунжутом, все равно получится вкусно.
Описание приготовления:
Так как во время приготовления в тесто не нужно добавлять много сахара, такие рогалики можно подавать к любому несладкому блюдо, будь то суп или мясо. Также такие рогалики можно полить сиропом, вареньем, джемом и подать к кофе или чаю в виде сладкого угощения. Благодаря пшеничной закваске выпечка получается намного полезнее, чем дрожжевая. Вы можете заменить кунжут семечками подсолнечника или тмином. В любом случае выпечка получится очень вкусной.Состав / Ингредиенты:
- Белая пшеничная мука 580 Грамм (130 г - в закваску, 450 г - в тесто)
- Вода комнатной температуры 170 Грамм (130 г - в закваску, 40 г - в тесто)
- Мягкое сливочное масло 70 Грамм
- Опара 260 Грамм
- Яйцо 3 Штуки
- Сахар 1 Ст. ложка
- Соль 1 Чайная ложка
- Молотый кардамон 0,5 Чайных ложки
- Закваска-стартер 1-2 Ст. ложек
- Кунжут По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить "Сдобные рогалики с кунжутом"
1. Приготовьте опару: закваску-стартер выложите в миску, добавьте воду и тщательно перемешайте. Добавьте муку, перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов.
2. Закваску вылейте в миску тестомеса, добавьте воду, яйца, сахар, соль, молотый кардамон и мягкое сливочное масло. Добавьте просеянную муку и вымесите тесто на 2 скорости 5-6 минут.
3. Готовое тесто округлите, выложите в смазанную растительным маслом миску и накройте пленкой. Оставьте при комнатной температуре на 3 часа. Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
4. Разделите тесто на 12 частей и присыпьте их мукой. Каждой части придайте форму колобка и разомните в лепешку. Смажьте лепешку растительным маслом, посыпьте белым и черным кунжутом.
5. Скрутите лепешки в рулет, закрепите шов и придайте форму рогалика. Выложите рогалики на застеленный пергаментом противень и накройте пленкой. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
6. Смажьте рогалики яйцом или черным чаем. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Остудите рогалики на противне. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Сдобные рогалики с кунжутом
5.0
1
Рекомендуем рецепты:
Закваска для творога домашнего
Паста карбонара с кукурузой и чили
Печенье Маргарита
Пюре из авокадо и банана с йогуртом
Бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки
Закваска для творога домашнего
Паста карбонара с кукурузой и чили
Печенье Маргарита
Пюре из авокадо и банана с йогуртом
Бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Рогалики - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов