Главная / Каталог рецептов / Тесто / Дрожжевое тесто / Сдобное дрожевое тесто / Сдобное дрожжевое тесто для плюшек

Сдобное дрожжевое тесто для плюшек

Sauliute

01.06.2014
Время приготовления: 2 ч.

Многие бояться иметь дело с дрожжевым тестом. Но ничего сложно и страшного в его приготовлении нет. Предлагаю свой рецепт сдобного дрожжевого теста для плюшек. Попробуйте сделать его и испечь сдобу.

Описание приготовления:

Используйте мой рецепт сдобного дрожжевого теста для плюшек и вы останетесь довольны. Такого количества теста хватает для приготовления большого количества плюшек, но скоро Пасха и это даже будет кстати. Сдобное дрожжевое тесто для плюшек можно применить и для выпечки других изделий, таких как булочек, сладких рулетов с разной начинкой. Желаю вам удачи!

Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто / Сдобное дрожевое тесто

Состав / Ингредиенты:

Молоко 1 литр
Мука 3,5 кг
Яйца 10 штук
Маргарин 750 грамм
Соль 2 щепотки
Сахар 550 грамм
Сухие дрожжи 4 части (пакетики по 7 грамм)
Ванильный сахар По вкусу
Водка 100 мл (для пышности теста)

Количество порций 30

Как приготовить "Сдобное дрожжевое тесто для плюшек"

Сдобное дрожжевое тесто для плюшек - фото шаг 1

Сначала готовим опару. .Дрожжи растворяем в тёплом молоке (примерно 37 градусов), добавляем 150 гр.сахара и часть муки (масса должна иметь консистенцию сметаны средней густоты). Всё перемешать и поставить для подъёма в духовку на 50°C на 30-45 минут,до увеличения объёма в 1,5-2 раза.

Сдобное дрожжевое тесто для плюшек - фото шаг 2

Когда опара поднимется добавляем туда яйца, растёртые с сахаром и солью, растопленный маргарин, ванилин, водку комнатной температуры и муку. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и не будет прилипать к рукам. Накрываем вымешанное тесто полотенцем и ставим в теплое место (например в духовку 50 градусов) на 1-1,5 часа.