Сезонные рецепты:
Щи из савойской капусты
Савойская квашеная капуста
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Для тех, кто любит различные овощные соленья, предлагаю рецепт савойской квашеной капусты. Получается оригинальная закуска, которая прекрасно разнообразит ваше повседневное меню.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить савойскую квашеную капусту. Выбирайте свежую и сочную капусту, которая не горчит. В рассол также можно добавить лавровый лист, если любите. На вкус она сильно отличается от белокочанной капусты, потому что более нежная и быстрее ферментируется.Состав / Ингредиенты:
- Капуста савойская 600 грамм
- Вода 1 литр
- Соль 1,5 ст. ложки
- Укроп 1/3 пучка
- Перец душистый горошком 2 штуки
Количество порций
4
Калорийность
27 ккал
Калорийность
2 г
Белки
0 г
Жиры
3 г
Углеводы
Как приготовить "Савойская квашеная капуста"
Подготовьте все ингредиенты.
В горячей воде растворите соль. Остудите ее до комнатной температуры.
Савойскую капусту разрежьте пополам. Вырежьте кочерыжку. Затем тонко нашинкуйте. Переложите в глубокую миску.
Укроп мелко порубите, добавьте к капусте. Добавьте перец горошком, все перемешайте.
Переложите капусту в большую кастрюлю. Немного пожмите руками, чтобы она стала мягче.
Влейте соленый рассол. Сверху поставьте какой-нибудь груз, чтобы капуста была полностью покрыта рассолом. Оставьте на 48 часов. Несколько раз в день протыкайте капусту деревянной палочкой, чтобы выходил воздух.
Савойская квашеная капуста готова, приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Савойская квашеная капуста
5.0
16
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов