Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Квашение / Квашеная капуста за 3 дня

Квашеная капуста за 3 дня

Sigma002

14.09.2019
Время приготовления: 3 дн. 1 ч.

Квашеная капуста за 3 дня не предназначена для хранения всю зиму. Такой рецепт подходит для тех, кто любит пробовать новые варианты квашеной капусты в течение зимнего периода. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Обратите внимание на количество соли. После суток квашения, попробуйте выделившийся сок, бывает, что он не достаточно соленый, тогда сверху присолите пару щепотками соли и проткните ножом всю капусту, далее накройте и поставьте до завершения процесса.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Заготовки / Квашение

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 500 грамм
Морковь 50 грамм
Соль 0,5 ст. ложки
Мед 1 ст. ложка
Вода 50 мл

Количество порций 3

Калорийность

41 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Квашеная капуста за 3 дня"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке. Переложите в чашу.

В воде размешайте мёд.

К овощам добавьте соль, лавровый лист, семена укропа. Перемешайте. Влейте медовую воду. Еще раз перемешайте.

Переложите в тару.

Сверху поставьте гнет и оставьте в таком виде в комнатных условиях на 3 дня. На следующий день, обязательно сделайте несколько проколов. По истечении времени капусту уберите в холодильник, дайте настояться 1 час и можно подавать к столу.