Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Квашение / Квашеная капуста с яблоками

Квашеная капуста с яблоками

Приготовил : Зоя Шунина

29.10.2019
Время приготовления: 30 мин

Пришла осень, а с ней и время квасить капусту. О пользе этого блюда даже говорить не стоит, так как сложно представить, что может быть полезней. Сегодня приготовим квашеную капусту с яблоками.

Описание приготовления:

Хрустящая, ароматная квашеная капуста... Ну что может быть лучше с горячим картофелем и селедочкой. А еще с ней получаются замечательные щи, солянки и бигус. Яблоки берите кисло-сладкие, они добавят свой вкус. О квашеной капусте в шутку говорят, что и подать на стол не стыдно и съедят не жалко. Блюдо действительно стоит копейки, а пользы и вкуса на сотни рублей.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Фрукты / Яблоки / Белокочанная капуста

Блюдо: Заготовки / Квашение

Состав / Ингредиенты:

Морковь 200 Грамм
Яблоко 2 Штуки
Капуста белокочанная 2 Килограмма
Соль 1 Ст. ложка
Сахар По вкусу

Количество порций 20

Калорийность

50 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Квашеная капуста с яблоками"

Квашеная капуста с яблоками - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления квашеной капусты.

Квашеная капуста с яблоками - фото шаг 2

Удалите верхние листья кочана капусты. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой и выложите в миску.

Квашеная капуста с яблоками - фото шаг 3

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте в капусту.

Квашеная капуста с яблоками - фото шаг 4

Добавьте соль.

Квашеная капуста с яблоками - фото шаг 5

Перемешайте морковь с капустой и солью. Тщательно пожмите руками.

Квашеная капуста с яблоками - фото шаг 6

Яблоки помойте, удалите семена и нарежьте тонкими дольками. Выложите в миску с капустой и перемешайте.

Квашеная капуста с яблоками - фото шаг 7

Переложите капусту с морковью и яблоками в кастрюлю или стеклянную банку. Налейте 1 литр холодной кипяченой воды. Прикройте кастрюлю крышкой, но не накрывайте полностью, чтобы был доступ воздуха.

Квашеная капуста с яблоками - фото шаг 8

В течение трех суток держите капусту в комнате и периодически перемешивайте. Ровно через это время капуста будет готова. Добавьте сахар по вкусу и перемешайте. Я кладу минимум 100 грамм, но это дело вкуса. После этого сразу отправляйте кастрюлю с капустой в холод.