Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Саварен

Саварен

03.12.2014
Время приготовления: 10 ч.

Посвящается любителям и ценителям домашней выпечки. Саварен нравится не только детям, но и взрослым, которые с удовольствием его кушают. Рецептов существует множество, перед вами - один из них!

Описание приготовления:

Вашему вниманию - классический рецепт саварена. По сути это - французский вариант ромовой бабы. Готовится пирог не очень быстро, важно, чтобы тесто как следует поднялось, перед тем как его запекать в духовке. Для выпечки вам понадобится формочка с дыркой по центру (а-ля большой бублик). Саварен пропитывается сиропом из сахара, воды и коньяка. Украшайте пирог как вам вздумается, я украсил сухофруктами. Удачи!

Назначение: На праздничный стол / Рождество

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка

География кухни: Немецкая / Французская

Состав / Ингредиенты:

Молоко 0,5 стакана
Сахар 2 ст. ложки (+1стакан - для пропитки)
Мука 1,5 стакана
Яйца 3 штуки
Масло сливочное 120 грамм
Дрожжи свежие 20 грамм
Соль 1 щепотка
Вода 1,5 стакана
Коньяк 2-3 ст. ложек (по желанию)
Сухофрукты 1 по вкусу (для украшения)

Количество порций 6

Как приготовить "Саварен"

Дрожжи растираем со столовой ложкой сахара, просеиваем в миску муку и делаем углубление. В него вливаем теплое молоко и помещаем дрожжи с сахаром. Ставим на полчаса в теплое место.

Яйца взбейте со щепоткой соли, столовой ложкой сахара, размягченным маслом. Добавьте все в тесто и замешайте силиконовой лопаткой.

Накройте тесто пленкой и поставьте подниматься в теплое место на 60 минут.

Кладем тесто в форму с дыркой посередине. Накрываем и даем ему подняться, ждем 30 минут.

Выпекаем в духовке 40 минут, температура 170 градусов.

Готовим сироп. Смешайте воду с сахаром и варите на медленном огне 10 минут, добавив в конце коньяк. Холодный пирог полейте сиропом, оставьте пропитываться на ночь. Перед подачей украшаем саварен сухофруктами. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Саварен