Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Сардельки телячьи

Сардельки телячьи

Приготовил : Юлия Резник

18.09.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Хотите узнать, как приготовить телячьи сардельки в домашних условиях, чтобы они были ароматными и сочными? Читайте этот рецепт и приступайте к приготовлению. Они в разы полезнее и вкуснее магазинных.

Описание приготовления:

На 3 килограмма мяса 300 мл воды точно понадобится. Остальное можете регулировать по усмотрению.
Сардельки можно положить в морозильник и оставить впрок.
Отваривать их нужно около 6-10 минут.

Назначение: На обед / На ужин / На природу

Основной ингредиент: Мясо / Телятина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Телятина 3 Килограмма
Чеснок 7 Зубчиков
Поваренная соль 6 Чайных ложек
Приправа к мясу По вкусу (Хмели-сунели или шашлычная)
Холодная вода 500 Миллилитров
Свиная оболочка 3 Штуки (кишка)

Количество порций 20

Как приготовить "Сардельки телячьи"

Для того чтобы подготовить мясо к приготовлению, его надо промыть, высушить и снять все плёнки и отрезать прожилки, если они присутствуют. Затем всё мясо нужно пропустить через мясорубку. Фарш сложите в миску.

Затем приправьте мясо солью, добавьте приправы. Для остроты к фаршу добавьте пропущенные через чеснокодавку зубчики свежего и сочного чеснока. Если хотите, можете добавить сушеную зелень. Всю массу фарша нужно хорошо вымешать руками.

Вы можете сами определить, насколько ваши сардельки будут сочными. При вымешивании фарша постепенно доливайте туда воду. При помощи специальной машинки начните набивать мясо в кишку и формировать сардельки, перевязывая их нитками. Далее вы можете использовать сардельки по назначению. Телячьи сардельки варятся 5-7 минут с момента закипания. Или вы можете пожарить сардельки в сковороде в течение 10-15 минут.

Оценить рецепт Сардельки телячьи