В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Саратовский калач
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Саратовский калач - по сути хлеб, который выпекают в высокой форме. Пышный, ароматный и очень вкусный. Обязательно попробуйте!
Описание приготовления:
Ароматный, пышный, воздушный, пористый саратовский калач испечь не составит труда, если вы знакомы с дрожжевым тестом. Хлеб, приготовленный в домашних условиях гораздо вкуснее магазинного. Если следовать всем шагам рецепта, то все у вас обязательно получится. Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 500 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
- Подсолнечное масло 3 ст. ложки
- Дрожжи 20 грамм (прессованные)
- Вода 280 мл
Количество порций
10
Калорийность
284 ккал
Калорийность
8 г
Белки
8 г
Жиры
41 г
Углеводы
Как приготовить "Саратовский калач"
Подготовьте ингредиенты для приготовления калача.
Поставьте опару для хлеба. В миску выложите дрожжи.
В дрожжи добавьте 130 мл. теплой воды и перемешайте.
Добавьте 230 грамм муки.
Замесите тесто. Получилась опара.
Поставьте опару в теплое место. Через 30-35 минут опара увеличится в объеме в два-три раза.
Тесто я замешивала в планетарном миксере. Можно это сделать в обычной миске. Выложите опару в любую глубокую посуду.
Добавьте соль, сахар, рафинированное подсолнечное масло и оставшиеся 270 грамм муки.
Замесите тесто.
Поставьте тесто в теплое место на час-полтора. За это время тесто увеличится в объеме.
Готовое к выпечке тесто выложите в форму диаметром 18-20 см. и высотой 10-15 см. Я на всякий случай нарастила стенки формы бумагой для выпечки. Дайте тесту постоять при комнатной температуре 30-40 минут.
Выпекайте калач в духовке, разогретой до 180 градусов 40-45 минут.
Саратовский калач готов. Остудите хлеб и подавайте к столу.
Оценить рецепт Саратовский калач
3.1
8
Похожие рецепты:
Комментарии :
Genix Genix 
11.03.2021 08:03
Не вводите в заблуждение людей, читающих материалы сайта. Это даже близко не похоже на саратовский калач, как бы вам этого не хотелось. С таким же результатом можно взять рецепт любой коврижки из интернета и сказать, что это тульский пряник. Саратовский калач - это продукт уникальный и принципиально невоспроизводимый в домашних условиях из магазинной муки. Уверен, что хлеб по этому рецепту хорош, но это просто хлеб, а не саратовский калач.
Хлеб - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ