Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Самые простые куличи

Самые простые куличи

03.04.2017
Время приготовления: 6 ч.

Кулич – символ Пасхи, он обязан быть на каждом столе. Даже если вы боитесь дрожжевого теста и любой выпечки, по этому рецепту легко научитесь, как приготовить самый простой кулич для такого праздника!

Описание приготовления:

Для куличей лучше использовать свежие дрожжи, а не сухие. В тесто вместо изюма добавляйте цукаты, орехи, курагу. Готовьте с удовольствием и в хорошем настроении :) Хороших вам праздников и светлого настроения!

Назначение: На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Сливочное масло / Сметана / Яйца

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Молоко 500 мл
Сахар 400 грамм (+100 г в опару)
Соль 1 ч. ложка
Сметана 250 грамм
Сливочное масло 250 грамм
Растительное масло 2 ст. ложки
Яйца 6 штук
Дрожжи 60 грамм
Ванильный сахар 2 штуки (2 пакетика)
Мука 1800 грамм
Сахарная пудра 150-200 грамм (для глазури)
Белок 1 штука (для глазури)
Цукаты, изюм По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

322 ккал

Калорийность

8 г

Белки

11 г

Жиры

48 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Самые простые куличи "

1. Готовим опару. Подогрейте молоко до 35-40 градусов, отправьте туда свежие дрожжи, 4 ст. ложки сахара и растворите. Затем просейте в молоко 400 грамм муки, перемешайте, накройте крышкой и поставьте в теплое место на 40-50 минут.

2. Далее готовим сдобу. Сливочное масло растопите на водяной бане. Добавьте в него сахар, масло, сметану, яйца, растительное масло, ванильный сахар, соль. Перемешайте до однородности.

3. Когда опара начнет слегка опускаться, соедините ее со сдобой.

4. Далее частями просейте в тесто остаток муки. Перемешивайте вначале венчиком или ложкой.

5. Когда станет сложно мешать тесто ложкой, присыпьте стол мукой и выложите тесто на стол. Месите руками, пока тесто не станет мягким, приятным.

6. Переложите готовое тесто в эмалированную посуду, смазанную подсолнечным маслом, и поставьте в теплое место на 2 часа. Тесто увеличится в 7-8 раз.

7. Выложите тесто на стол, примните его, формируя пласт, чтобы выпустить лишний воздух. Добавьте вымытый и высушенный изюм и вмешайте его в тесто.

8. Формы для выпечки заполните на одну треть и оставьте на 30-40 минут. Выпекайте в духовке при 180 градусах 40-45 минут в зависимости от размера форм.