Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кулич Пасхальный Легкий

Кулич Пасхальный Легкий

Отзывы (5)

Liona

22.04.2012
Время приготовления: 3 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Эта Пасочка делается легко, без опары, тесто подходит быстро.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты

Блюдо: Выпечка

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мука 1600 грамм (Сначала добавляем 4 стакана в 2 стакана горячего молока, растираем. Остальные 4 стакана - после.)
Молоко 500 мл (400 мл - в самом начале смешиваем с мукой, 100 мл - в них разводим дрожжи)
Дрожжи 50 грамм
Яйца 6 штук
Сахар 300 грамм
Сливочное масло 200 грамм (Его используем только в растопленном виде)
Изюм 70 грамм
Соль 10 грамм
Пряности (кардамон, шафран, корица) 10-15 грамм (Шафран даёт вкусный желтоватый оттенок теста)

Количество порций 15

Как приготовить "Кулич Пасхальный Легкий"

В 400 мл горячего молока всыпать 4 стакана муки. Хорошо растереть. Подождать, когда остынет до 45-55 градусов. В полстакане теплого молока развести дрожжи, влить их в массу с мукой. дать подняться тесту. Желтки отделить от белков, добавить желтки в массу, белки взбить в пену и тоже добавить. Всыпать оставшиеся 4 стакана муки. Вымесить тесто, чтобы отставало от рук. добавить соль, пряности, сахар, теплое масло, изюм, вымесить тесто еще раз. Подождать, пока поднимется. Выпекать в духовке до готовности (минут 40 - большие куличи, минут 15 - 20 - маленькие). Получилось 2 больших, 1 средний, 12 маленьких. Для маленьких использовала формочки для кексиков.