Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Самса / Самса

Самса

Jess

14.11.2013
Время приготовления: 1 ч.

Рецепт приготовления самсы с бараниной и репчатым луком. Самса – пирожок круглой или треугольной формы с начинкой. Самса популярна у народов Средней Азии.

Описание приготовления:

Самсу удобнее готовить во фритюре. Можно блюдо запекать и в духовке. Обязательно попробуйте приготовить самсу дома!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожки / Самса

Состав / Ингредиенты:

Вареный картофель 1-2 штук (должен получиться 1 стакан нарезанной вареной картошки)
Зеленый горошек 1 стакан (вареный или консервированный)
Кумин 1 ч. ложка
Паста из имбиря и зеленого чили 2 ч. ложки
Амчур (порошок манго) 2 ч. ложки
Порошок из кориандра и кумина 1 ч. ложка
Гарам масала 1/2 ч. ложки
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Мука 2 стакана
Гхи 2 ч. ложки (топленое сливочное масло)
Вода 1 1/2 стакана

Количество порций 5

Как приготовить "Самса"

1. Сначала приготовим начинку. Нагрейте растительное масло на среднем огне и добавьте семена кумина.

2. Когда кумин в масле начнет стрелять, добавьте пасту из зеленого чили и имбиря. Ее вы можете купить или приготовить дома, взбив чили с имбирем.

3. Через минуту добавьте отварной нарезанный кубиками картофель, вареный горошек, амчур, порошок из протертого кумина и кориандра, гарам масала и соль.