Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блюда с начинкой / Самса / Самса с тыквой

Самса с тыквой

Приготовил : Марина Золотцева

23.08.2015
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Хотите порадовать себя и близких вкусной домашней выпечкой? Тогда этот простой вариант, как сделать самсу с тыквой, будет в самый раз. Сытно, ароматно, очень вкусно и совершенно несложно.

Описание приготовления:

Это не совсем классический рецепт самсы с тыквой, однако она получается невероятно аппетитной и очень вкусной. При желании можно использовать готовое слоеное тесто. В начинку добавляются самые разные специи, которые вам нравятся, начиная от черного перца и заканчивая сушеной зеленью.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Тесто / Яйца

Блюдо: Выпечка / Блюда с начинкой / Самса

Состав / Ингредиенты:

Мука 2 стакана
Сливочное масло 300 грамм
Вода 300 мл
Соль По вкусу
Тыква 350 грамм
Луковица 2-3 штук
Растительное масло По вкусу (для жарки)
Специи По вкусу
Кунжут 3 ст. ложки
Яйцо 1 штука

Количество порций 15

Как приготовить "Самса с тыквой"

1. Для начинки нужно: очистить луковицы и нарезать их полукольцами. Отправить на сковороду с растительным маслом и обжарить немного до прозрачности. Тыкву очистить и нарезать тонкими брусочками. Выложить на сковороду, аккуратно перемешать и томить на очень медленном огне. Добавить по вкусу соль и специи, жарить до готовности, периодически помешивая.

2. Муку просеять на стол, добавить щепотку соли и холодное сливочное масло. Ножом порубить все в мелкую крошку. Затем постепенно вливать очень холодную воду, замешивая однородное тесто. После скатать его в шарик и отправить в холодильник минут на 20. Только после того, как тесто "отдохнет", можно начинать с ним работу.

3. Скатать тесто небольшим рулетом и нарезать кусочками одинакового размера. Если используете готовое тесто, то его нужно совсем немного раскатать.

4. На присыпанной мукой поверхности размять сначала руками каждый кусочек.

5. А после раскатать довольно тонко при помощи скалки.

6. В центр выложите начинку. Кстати, самса с тыквой в домашних условиях может быть и сладкой, если в обжаренную тыкву добавить мед или сахар, например.

7. Теперь особый процесс - залепить края. Примерно треть залепить продольно.

8. А остальную часть залепить так, чтобы получился треугольник.

9. Затем взбейте яйцо с небольшим количеством молока или воды. Смажьте сверху тесто.

10. Осталось только добавить буквально по щепотке кунжута сверху и можно отправлять в разогретую духовку.

11. Вот такой простой рецепт самсы с тыквой. Если треугольники у вас по какой-то причине не получились, можно свернуть обычным конвертиком или квадратом, например. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Самса с тыквой