мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Сальтимбокка из куриного филе



Приготовил:  
22.11.2017
Время приготовления: 35 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Классический рецепт приготовления подразумевает использование телятины, однако ее можно сделать из куриного филе. Получится не менее вкусно. Расскажу, как приготовить сальтимбокку из куриного филе.

Описание приготовления:

Сальтимбокка – это мясное блюдо, что представляет собой отбивную из куриного филе с листьями шалфея и тонкими ломтиками ветчины. Если нет денег на дорогостоящую телятину, можно заменить ее более доступной курятиной. Для приготовления куриное филе нужно нарезать тонкими кусочками, выложить лист шалфея и покрыть его тонкой ветчиной.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Субпродукты / Ветчина / Куриное филе / Зелень
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Сливочное масло  — 1 Ст. ложка
  • Куриное филе  — 2 Штуки
  • Ветчина  — 4 Ломтика
  • Мука  — 1 Ст. ложка
  • Соль — 1 Щепотка
  • Шалфей  — 4 Штуки
  • Розмарин сушеный  — 1 Щепотка

Количество порций: 4

Как приготовить "Сальтимбокка из куриного филе"

Сальтимбокка из куриного филе - фото шаг 1
1. Вымойте куриное филе, разрежьте его пополам (вдоль) и вытрите насухо, посыпьте солью и сушеным розмарином.
Сальтимбокка из куриного филе - фото шаг 2
2. На каждый кусочек выложите тонкий ломтик ветчины, а также листик шалфея.
Сальтимбокка из куриного филе - фото шаг 3
3. Заколите листик с помощью зубочистки вместе с ветчиной и натрите мукой с двух сторон.
Сальтимбокка из куриного филе - фото шаг 4
4. В сковороду выложите кусочек сливочного масла и растопите его.
Сальтимбокка из куриного филе - фото шаг 5
5. Выложите куриное филе на сковородку и обжарьте сперва с одной стороны (без шалфея), затем переверните и обжарьте до готовности.
Сальтимбокка из куриного филе - фото шаг 6
6. Подавайте блюдо сразу после приготовления.

Оценить рецепт Сальтимбокка из куриного филе:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 6

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Традиционные классические рецепты салатов мировой кухни в одном месте - учимся готовить на Повар.ру
котлеты из кролика

Очень вкусные блюда приготовленные домашними поварами и экспертами кулинарии.
томатный соус для мяса рецепт