В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля."Сальтимбокка" по-римски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
"Сальтимбокка" — это мясное блюдо, которое часто подают в европейских ресторанах, особенно оно популярно в Италии. Благодаря технологии приготовления и соусу мясо получается очень нежным и ароматным.
Описание приготовления:
Если вам интересно, как приготовить "Сальтимбокку" по-римски, то просто прочтите этот рецепт. Из него вы узнаете, как правильно сделать это итальянское блюдо так, чтобы все ваши гости просто потеряли дар речи. Они обязательно будут просить добавки!Состав / Ингредиенты:
- Куриная грудка 4 штуки
- Мука 1-2 ст. ложек
- Листья шалфея 16 штук
- Пармская ветчина 8 ломтиков
- Соль, перец По вкусу
- Сливочное масло 3 ст. ложки
- Белое вино 80 мл
- Бульон мясной 100 мл
- Крем-фреш 4 ст. ложки
Количество порций
4
Как приготовить ""Сальтимбокка" по-римски"
Первым делом подготовьте мясо. Если вы используете куриное филе, то разрежьте его на несколько кусочков вдоль. Затем вымойте и обсушите мясо. Слегка отбейте его молоточком. Присыпьте мукой со всех сторон.
Листики шалфея хорошенько промойте и выложите на бумажные полотенца, чтобы они впитали влагу.
Кусочки мяса посолите и поперчите. Положите на каждый кусочек по листику шалфея и заверните все это в ломтик пармской ветчины. Закрепите получившуюся "конструкцию" зубочисткой.
Возьмите сковородку и поставьте ее на плиту, включив средний огонь. Положите на сковородку кусочек сливочного масла и растопите его. Когда сковорода с маслом разогреется, выложите на него мясо в пармской ветчине и обжаривайте с двух сторон до румяной корочки по пять минут.
Выложите из сковороды мясо и влейте в нее бульон и белое вино. Сковородку после мяса мыть не нужно. Доведите массу до кипения и немного уварите. Добавьте крем-фреш, посолите и поперчите. Полейте мясо соусом, подавайте с обжаренными ньоками, оливками и вялеными томатами.
Оценить рецепт "Сальтимбокка" по-римски
5.0
3
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Сальтимбокка из свинины
Люля-кебаб из свинины и курицы
Сальтимбокка из куриного филе
"Сальтимбокка" из курицы
Суп из телятины в мультиварке
Куриное филе в сырной панировке
Рулетики из телятины
Холодец из телятины
Курица в сырной панировке
Гуляш из говядины в духовке
Фетучини с курицей
Азиатские пельмени
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Традиционные классические рецепты салатов мировой кухни в одном месте - учимся готовить на Повар.ру
как приготовить карасей
Очень вкусные блюда приготовленные домашними поварами и экспертами кулинарии.
тушеная капуста с мясом в мультиварке
как приготовить карасей
Очень вкусные блюда приготовленные домашними поварами и экспертами кулинарии.
тушеная капуста с мясом в мультиварке