Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Чеснок / Субпродукты / Сало / Сало в тузлуке

Сало в тузлуке

Приготовил : Антон Сорока

15.12.2016
Время приготовления: 4 дн. 18 ч. 0 мин

Сало прекрасно подходит в качестве закуски к первым блюдам, для бутербродов в целом или перекрученном виде, его запекают и варят, именно поэтому предлагаем рецепт, как приготовить сало в тузлуке.

Описание приготовления:

При приготовлении сала по такому рецепту главное приобрести свежее и подходящее, чтобы была мягкая и тонкая шкурка. Тузлук – это соляной рассол, в котором и настаиваем сало. Делается все очень просто, а получается вкусно. Мужчинам сало по такому рецепту обязательно понравится.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Чеснок / Субпродукты / Сало

Состав / Ингредиенты:

Сало 1,5 Килограмма
Соль 1 Стакан
Чеснок 1 Штука
Лавровый лист По вкусу
Перец черный горошком По вкусу

Количество порций 10

Как приготовить "Сало в тузлуке"

1. Первым делом делаем тузлук. Из расчета на полтора килограмма продукта в кастрюлю наливаем пять стаканов воды и насыпаем один стакан соли, отправляем кастрюлю на огонь, перемешиваем и ждем когда закипит, после чего снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.

2. Сало тщательно моем и скоблим, вытираем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусками. Чеснок чистим и нарезаем мелко, после этого натираем им каждый кусочек.

3. Выкладываем сало в банку, но не утрамбовываем, иначе оно задохнется. Между кусками кладем перец горошком и лавровый лист. Наливаем полученный тузлук и накрываем полотенцем, настаиваем при комнатной температуре 4-6 дней.

4. Готовое сало достаем из рассола, раскладываем по пакетам и отправляем в морозильник. Готовое сало нарезаем тонкими кусочками, подаем с хлебом и луком.

Оценить рецепт Сало в тузлуке