Главная / Каталог рецептов / Мясо / Субпродукты / Сало / Соль / Сало с укропом

Сало с укропом

Приготовил : TomaB

18.09.2014
Время приготовления: 1 дн. 14 ч. 0 мин

Как засолить свежее сало максимально вкусно, просто и быстро? Предлагаю свой вариант качественного приготовления этой замечательной заготовки. Сало с укропом по моему рецепту - пальчики оближешь :)

Описание приготовления:

Сало с укропом, по моему мнению, идеальное сочетание! Правильно засоленное сало самое вкусное, что только можно придумать. Для меня сало - это определенный ритуал, семейная традиция и потому знаю 1000 и 1 рецепт как его засолить. Сало, приготовленное по данному рецепту, получается очень нежным и мягким. Степень солоноватости по пятибалльной системе можно приравнять к 3, потому такой вид соления на любителя. Для тех, кто все-все солит и все ест с солью и без соли жить не может, такое сало может показаться серьезно недосоленным, а для тех, кто ценит естественный вкус продуктов такой вариант идеально подходит!

Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сало / Соль

География кухни: Украинская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сало 1 Килограмм
Соль 2 Ст. ложки
Чеснок 6 Зубчиков
Измельченный укроп 4 Ст. ложки

Количество порций 20

Как приготовить "Сало с укропом"

Чеснок пропускаем через чеснокодавку.

Затем смешиваем вместе рубленный укроп, соль и чеснок.

Сало нарезаем на куски среднего размера (я обычно делю на куски-порции).

Куски хорошенько валяем в укропной смеси, оставляем на 20 минут. Затем еще раз повторяем процедуру, оставляем еще на 20 минут. Затем повторяем третий раз, выдерживаем 10 минут и убираем сало в холодильник на 12 часов. Затем заворачиваем сало с остатками укропной смеси в полиэтиленовый пакет и убираем в морозилку.