Салат со скумбрией на зиму



Приготовил :  
13.09.2019
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Немногие заготавливают рыбные блюда на зиму и совершенно зря! Салат со скумбрией на зиму получается не только вкусным, но и чрезвычайно аппетитным - вы можете разогреть и подать его на обед или ужин.

Описание приготовления:

Расчет ингредиентов указан на емкость 0,5 литра. Красочный и аппетитный салат со скумбрией и овощами на зиму будет готов буквально за 40 минут. Вам не нужно добавлять в него масло, так как эта морская рыба и так жирная. После открытия консервации прогрейте ее в микроволновке или в казане, подавая к столу горячей.


Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Скумбрия  — 1 Штука (небольшая)
  • Помидор  — 3-4 Штук (сорт "Сливка")
  • Лук репчатый  — 1 Штука (средний)
  • Кабачок  — 1 Штука (мелкий)
  • Перец черный горошек  — 10 Штук
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Уксус 9%  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 4 Щепотки
  • Лавровый лист  — 2 Штуки

Количество порций: 1-2

Как приготовить "Салат со скумбрией на зиму"

Салат со скумбрией на зиму - фото шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Скумбрию разморозьте перед приготовлением примерно 20-30 минут при комнатной температуре.
Салат со скумбрией на зиму - фото шаг 2
Срежьте у скумбрии голову, плавники, хвост и разрежьте брюшко. Выпотрошите рыбу, удаляя и черную плеву внутри. Тщательно промойте очищенную тушку и нарежьте порционными ломтиками, выкладывая в кастрюлю или казан. Добавьте пару лавровых листьев и влейте примерно 1,5 стакана теплой воды. Поместите емкость на плиту.
Салат со скумбрией на зиму - фото шаг 3
Отварите нарезку скумбрии около 15 минут на умеренном нагреве, затем извлеките рыбу из бульона. Разберите кусочки руками, удаляя косточки и выкладывая мякоть в пиалу.
Салат со скумбрией на зиму - фото шаг 4
Промойте помидоры и кабачок в воде. Очистите луковицу от шелухи и так же промойте. Срежьте хвостики с кабачка, а из томатов вырежьте черенки. Нарежьте овощи средними ломтиками, а лук - полукольцами.
Салат со скумбрией на зиму - фото шаг 5
Выложите овощные нарезки в казан или емкость с антипригарным дном. Добавьте отваренную мякоть скумбрии.
Салат со скумбрией на зиму - фото шаг 6
Добавьте соль и горошины черного перца. Поместите емкость на плиту и тушите около 20-25 минут, время от времени перемешивая.
Салат со скумбрией на зиму - фото шаг 7
Когда нарезки станут мягкими - блюдо готово. Влейте уксус, добавьте очищенные и промытые зубчики чеснока и потушите еще 2-3 минуты, а сами в это время ошпарьте банку и крышку кипятком.
Салат со скумбрией на зиму - фото шаг 8
Выложите салат со скумбрией в банку, стараясь утрамбовывать как можно плотнее. Вилкой выпустите воздух и сразу же закатайте крышкой по резьбе.
Салат со скумбрией на зиму - фото шаг 9
Дайте заготовке остыть при комнатной температуре, а затем переместите в прохладное место для хранения.

Оценить рецепт Салат со скумбрией на зиму:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Салат со скумбрией на зиму"

Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sleep::ohmy::cool::huh::rolleyes::excl::happy::blush::tongue::unsure::mad::blink::dry::laugh::angry::biggrin::wacko::ph34r::smile::wink::wub::sad::mellow:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?