Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Скумбрия со свеклой на зиму

Скумбрия со свеклой на зиму

Sigma002

24.10.2021
Время приготовления: 2 ч. 10 мин

Овощные заготовки на зиму можно разнообразить дополнением в них рыбы. Например, если приготовить скумбрию со свёклой, то она будет напоминать рыбные консервы из магазина.

Описание приготовления:

Заготовка из скумбрии со свеклой готовится очень просто. Одно из главных условий – это свежие и качественные продукты. Тогда закуска порадует своим вкусом вас и ваших близких!

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Свекла / Скумбрия

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Скумбрия 650 грамм (свежемороженная)
Свекла 1 штука (крупного размера, отварная)
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука (среднего размера)
Томатная паста 120 грамм
Вода 600 мл
Масло растительное 50 мл
Соль 1/2 ст. ложки (с горкой)
Сахар 1/2 ст. ложки
Уксус 9% 2 ст. ложки
Кориандр 1 ч. ложка (семена)
Лавровый лист 2 штуки
Перец черный 1/4 ч. ложки (молотый)

Количество порций 1

Калорийность

106 ккал

Калорийность

5 г

Белки

9 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Скумбрия со свеклой на зиму"

Скумбрия со свеклой на зиму - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Скумбрия со свеклой на зиму - фото шаг 2

Скумбрию вымойте, удалите головы, хребтовую кость и мелкие косточки тоже.

Скумбрия со свеклой на зиму - фото шаг 3

Натрите на крупной терке морковь. Лук нарежьте четвертинками колец. Обжарьте нарезанные овощи в растительном масле до мягкости.

Скумбрия со свеклой на зиму - фото шаг 4

Скумбрию нарежьте на средние кусочки. Выложите их в сковороду. Обжаривайте всё вместе в течение 3-5 минут.

Скумбрия со свеклой на зиму - фото шаг 5

Переложите рыбу с овощами в просторную кастрюлю с толстым дном.

Скумбрия со свеклой на зиму - фото шаг 6

Свеклу очистите и натрите на крупной тёрке. Томатную пасту смешайте с солью, сахаром. Влейте воду, перемешайте.

Скумбрия со свеклой на зиму - фото шаг 7

К рыбе добавьте свеклу, разведенную в воде томатную пасту, кориандр, лавровый лист, черный перец. Поставьте на медленный огонь. Прикройте крышкой. С момента закипания варите 1 час 30 минут. За 5 минут до окончания варки, добавьте уксус и аккуратно перемешайте.

Скумбрия со свеклой на зиму - фото шаг 8

По истечении времени снимите кастрюлю с огня.

Скумбрия со свеклой на зиму - фото шаг 9

Разложите рыбу с овощами в чистую, горячую, стеклянную тару. Укупорьте герметично. Переверните на крышку. Укутайте пледом и оставьте охлаждаться в таком виде.