Салат с болгарским перцем на зиму
Салат с перцем на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Готовим вкусный салат, который зимой можно подавать к столу и в качестве закуски, и как отличное дополнение к любому блюду. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления:
Салат из перца на зиму — это яркая, ароматная заготовка, которая станет отличным дополнением к любому блюду. Болгарский перец сохраняет сочность и насыщенный вкус, а простой маринад делает его универсальной закуской — как к мясу, так и к гарнирам. Такой салат не только удобен в хранении, но и добавляет летнее настроение даже в самые холодные дни. Не так уж и много хлопот при готовке, так что не бойтесь и обязательно приготовьте этот салат! Из данного количества овощей получается 3,5 литра салата.Состав / Ингредиенты:
- Огурцы 4 кг
- Перец болгарский 500 грамм
- Лук репчатый 500 грамм
- Морковь 500 грамм
- Соль 3 ст. ложки
- Сахар 100 грамм
- Уксус 9% 100 мл
- Масло растительное 250 мл
- Перец черный молотый 1 ч. ложка
- Перец черный горошком 1 ч. ложка
Количество порций
7
Калорийность
159 ккал
Калорийность
0 г
Белки
12 г
Жиры
10 г
Углеводы
Как приготовить "Салат с перцем на зиму"
Перед началом приготовления морковь и лук почистите, у перцев удалите семена, все
тщательно помойте.
Огурцы нарежьте тонкими кружочками.
Лук нашинкуйте полукольцами.
Натрите на крупную терку морковь.
Перец нарежьте соломкой.
В большую кастрюлю выложите все огурцы и добавьте к ним лук. Перемешайте.
Добавьте к огурцам и луку всю соль. Перемешайте. Кастрюлю накройте крышкой и
оставьте в покое примерно на час, за это время овощи пустят сок.
Затем добавьте к овощам морковь и соломку перца.
Засыпьте сахар, молотый черный перец, перец горошком, залейте растительное масло и
уксус.
Все перемешайте и поставьте на средний огонь. Дождитесь, как овощная масса закипит и
убавьте огонь до минимума.
Готовьте овощи 15 минут, регулярно помешивая деревянной ложкой. Параллельно
простерилизуйте удобным для вас способом все стеклянные баночки и крышки для
консервирования.
Горячий салат разложите по стерилизованным банкам.
Закатайте герметично банки крышками и переверните их вверх дном, укутайте толстым
одеялом и оставьте на ночь медленно остывать.
Утром баночки с салатом отправляйте на хранение в кладовую. Хранить такую заготовку
можно в условиях квартирной кладовой (то есть не холодильник) до года.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Салат с перцем на зиму
5.0
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов