Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Салат на зиму из болгарского перца

Салат на зиму из болгарского перца

Приготовил : Владимир Братиков

06.07.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Если вы запасливая хозяйка и на зиму всегда консервируете ягоды, овощи и фрукты, вам следует обязательно приготовить этот пикантный салат из болгарского перца. Мужчины оценят его, не сомневайтесь!

Описание приготовления:

Если вам нравятся домашние заготовки из перца, я расскажу вам, как приготовить салат на зиму из болгарского перца. Этот яркий, с пикантным острым вкусом салат очень нравится мужчинам в качестве закуски или как дополнение к мясным блюдам. Готовится он очень легко и каждой хозяйке вполне по силам запастись таким салатом на зиму. Количество перца чили в салате можно регулировать по своему вкусу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Перец болгарский 2,5 Килограмма
Лук репчатый 1,5 Килограмма
Перец чили 500 Грамм
Уксус 9% 500 Миллилитров
Вода 500 Миллилитров
Сахар 6 Ст. ложек
Соль 3 Ст. ложки
Сельдерей листовой 3-4 Штук

Количество порций 1

Как приготовить "Салат на зиму из болгарского перца"

Салат на зиму из болгарского перца - фото шаг 1

Очистим лук и перец. И нарезаем болгарский перец и лук соломкой, а перец чили — кружочками или кусочками покрупнее. Перемешаем все овощи.

Салат на зиму из болгарского перца - фото шаг 2

Из воды, уксуса соли и сахара приготовим маринад. Прокипятим его с листьями сельдерея. Затем листья выбрасываем.

Салат на зиму из болгарского перца - фото шаг 3

А теперь можно готовить салат двумя способами. Первый: раскладываем овощи по банкам, заливаем горячим маринадом. Минут через 5 маринад сливаем, кипятим и опять заливаем овощи в банках. Второй: овощи опускаем в кипящий маринад, варим 4-5 минут после закипания и раскладываем салат по банках.