Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат пикантный с печенью

Салат пикантный с печенью

Приготовил : Юлия Резник

06.09.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Здесь я поделюсь одним из любимых своих рецептов и покажу, как приготовить салат пикантный с печенью. Пикантность салату придаёт ароматная морковь по-корейски. Это полезное блюдо с насыщенным вкусом.

Описание приготовления:

Если вы хотите сделать салат немного острее, то приправьте его крупно молотым чёрным перцем или же добавьте перца чили на кончике ножа.
Прежде чем подавать салат, ему лучше дать настояться хотя бы один час. Так он станет сочнее, а печень успеет пропитаться ароматом лука и моркови с приправами.
Если вы не боитесь лишних калорий, то для заправки данного салата можно использовать майонез.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Лук / Морковь / Субпродукты / Печень / Говяжья печень

Блюдо: Салаты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 1 Зубчик (по вкусу)
Йогурт греческий 80 Грамм (или нежирная сметана)
Печень говяжья 250 Грамм
Масло растительное 2 Ст. ложки
Лук репчатый 1 Штука
Соль, перец По вкусу
Кориандр 1 Щепотка
Морковь по-корейски 250 Грамм

Количество порций 2

Калорийность

149 ккал

Калорийность

4 г

Белки

13 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат пикантный с печенью"

Поставьте печень отвариваться. Обычно её приготовление занимает около 40 минут. Тем временем нарежьте лук полукольцами и слегка обжарьте на небольшом количестве растительного масла. Нам нужно, чтобы лук лишь стал немного мягче, не нужно жарить его до золотистого цвета. В лук добавьте немного кориандра и перца.

Возьмите 250 грамм морковки по-корейски. Если ей не хватает остроты, то добавьте в неё раздавленный зубчик чеснока и хорошо перемешайте. Сок от моркови тоже добавьте в салат.

Отваренную печень остудите и нарежьте некрупной соломкой. Разогрейте сковороду и налейте немного растительного масла. Обжарьте печень около 2-3 минут, чтобы она не стала жёсткой. По вкусу немного посолите.

Теперь пришло время соединить все ингредиенты. Заправьте салат несколькими столовыми ложками греческого йогурта. Йогурт можно заменить нежирной сметаной.

Оценить рецепт Салат пикантный с печенью