Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Салат "Нежинский" на зиму

Салат "Нежинский" на зиму

Приготовил : Антон Сорока

06.07.2017
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Очень удобно делать такой салат из больших огурцов, которые не влезут в банку целиком, чтобы засолить их. Расскажу рецепт заготовки, как приготовить салат «Нежинский» на зиму, который храню в холоде.

Описание приготовления:

Если у вас есть дача или огород, тогда все продукты вы сможете найти там. А для тех, кто не занимается садоводством, советую отправляться на рынок в сезон. Можно использовать маленькие огурчики или уже переростки (выбрасывать такие очень жалко).

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 3 Килограмма
Репчатый лук 1 Килограмм
Растительное масло 200 Миллилитров
Сахар 5 Ст. ложек
Соль 3 Ст. ложки
Укроп 100 Грамм
Петрушка 200 Грамм
Душистый перец 15 Грамм
Уксусная эссенция 2 Ст. ложки

Количество порций 10

Калорийность

332 ккал

Калорийность

2 г

Белки

28 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат "Нежинский" на зиму"

1. Огурчики хорошенько мою, затем кладу в таз или миску и заливаю холодной водой, оставляю на 30 минут.

2. Спустя полчаса сливаю воду и отрезаю «попки». Нарезаю огурцы вдоль, а затем измельчаю полукольцами.

3. Мою зелень (петрушку и укроп), оставляю их, чтобы стекла вода.

4. В кастрюлю кладу все огурцы, измельчаю зелень и добавляю ее к огурчикам, перемешиваю.

5. Репчатый лук очищаю и нарезаю полукольцами, кладу к остальным овощам, добавляю душистый перец.

6. Всыпаю сахар и соль в кастрюлю ко всем ингредиентам. Перемешиваю все и оставляю на 20-30 минут. В это время занимаюсь стерилизацией банок.

7. Салат успел пустить сок, вливаю к нему растительное масло.

8. Отправляю кастрюлю с салатом на огонь и довожу до кипения, затем варю 5 минут.

9. В 150 миллилитрах воды разбавляю уксусную эссенцию, вливаю ее в кастрюлю и варю после закипания 5 минут.

10. Заполняю банки горячим салатом и закатываю, накрываю теплым и оставляю при комнатной температуре до остывания. Храню салат в холодильнике, погребе, гараже (в прохладном месте).

Оценить рецепт Салат "Нежинский" на зиму

4.1 11

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Квашеная капуста хрустящая
Новогодний салат "Собачка"
Говядина, тушенная с картошкой в кастрюле
Паштет из утки
Теплый салат с тыквой и киноа

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: