Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат "Нежинский"

Салат "Нежинский"

Отзывы (7)

Vikulia

26.07.2015
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Замечательный рецепт салата на зиму из огурцов, лука и специй. Огурчики отлично сохраняются до нового урожая.

Описание приготовления:

Есть два способа консервации этого салата. При первом сырой салат раскладывают по баночкам и стерилизуют 15 минут. Второй, именно так буду закатывать я, - это варка салата, а после закатка в стерильные баночки без стерилизации. Подробнее в рецепте.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 3 кг
Лук репчатый 0,5 кг
Чеснок 1 штука (крупная)
Сахар 4 ст. ложки
Соль 2 ст. ложки
Уксус 9% 0,5 стакана
Перец горький, стручок 1 штука (или половина)
Перец черный молотый 0,5 ч. ложки
Масло растительное 0,5 стакана

Количество порций 10

Как приготовить "Салат "Нежинский""

1. Приготовим овощи. Простерилизуйте баночки и крышки.

2. Огурцы режем как на салат.

3. Складываем в кастрюлю.

4. Лук режем полукольцами.

5. Добавляем лук к огурцам.

6. Добавляем соль, перец черный молотый, растительное масло, сахар и уксус. Перемешиваем.

7. Режем тонко пластинками чеснок и горький перец.

8. Добавляем в салат.

9. Перемешиваем. И оставляем на 40 минут до образования сока.

10. Через 40 минут ставим на средний огонь салат и варим с момента закипания 5 минут.

11. Как только огурцы поменяли цвет, они готовы к закатке.

12. Наполняем стерильные баночки. Утрамбовываем, распределяем жидкость по баночкам.

13. Закатываем ключом. Переворачиваем вверх дном и оставляем остывать. Затем храним в нормальном положении. Салат "Нежинский" готов.

Оценить рецепт Салат "Нежинский"

5.0 85

Я приготовил(а)

Похожие рецепты:

Салат "Нежинский" на зиму

Салат из огурцов "Нежинский"

Салат из огурцов на зиму (заготовки)

Салат из огурцов на зиму без закатки

Салат из огурцов на зиму "Вкусный"

Салат из свежих огурцов на зиму

Салат из огурцов и помидоров на зиму

Салат из огурцов с маслом

Салат из огурцов с перцем и луком на зиму

Салат из переросших огурцов на зиму

Салат из переросших огурцов на зиму без стерилизации

Салат из огурцов с горчицей на зиму

Добавить комментарий

Комментарии :

Иона

11.10.2021 00:25

Как раз последние огурцы на огороде - спасибо за такой рецепт. закатала почти восемь банок на зиму и надеюсь что с продуктами не переборщила! Оставила немного на пробу - остывает. Я раньше закатывала подругому рецепту, но ваш более быстрый, буду пробовать)))