Салат "Нежинский" на зиму
Салат "Нежинский"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Замечательный рецепт салата на зиму из огурцов, лука и специй. Огурчики отлично сохраняются до нового урожая.
Описание приготовления:
Есть два способа консервации этого салата. При первом сырой салат раскладывают по баночкам и стерилизуют 15 минут. Второй, именно так буду закатывать я, - это варка салата, а после закатка в стерильные баночки без стерилизации. Подробнее в рецепте.Состав / Ингредиенты:
- Огурцы 3 кг
- Лук репчатый 0,5 кг
- Чеснок 1 штука (крупная)
- Сахар 4 ст. ложки
- Соль 2 ст. ложки
- Уксус 9% 0,5 стакана
- Перец горький, стручок 1 штука (или половина)
- Перец черный молотый 0,5 ч. ложки
- Масло растительное 0,5 стакана
Количество порций
10
Как приготовить "Салат "Нежинский""
1. Приготовим овощи. Простерилизуйте баночки и крышки.
2. Огурцы режем как на салат.
3. Складываем в кастрюлю.
4. Лук режем полукольцами.
5. Добавляем лук к огурцам.
6. Добавляем соль, перец черный молотый, растительное масло, сахар и уксус. Перемешиваем.
7. Режем тонко пластинками чеснок и горький перец.
8. Добавляем в салат.
9. Перемешиваем. И оставляем на 40 минут до образования сока.
10. Через 40 минут ставим на средний огонь салат и варим с момента закипания 5 минут.
11. Как только огурцы поменяли цвет, они готовы к закатке.
12. Наполняем стерильные баночки. Утрамбовываем, распределяем жидкость по баночкам.
13. Закатываем ключом. Переворачиваем вверх дном и оставляем остывать. Затем храним в нормальном положении. Салат "Нежинский" готов.
Оценить рецепт Салат "Нежинский"
5.0
85
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Леонина
23.07.2026 23:25
Сделала!!!!! Очень вкусный салат и в свежем виде! Спасибо огромное за рецепт.
Татьяна
19.07.2026 16:30
Спасибо огромное за рецепт, делала такой же лет 20 назад, в этом году решила приготовить.
Иона 
11.10.2021 00:25
Как раз последние огурцы на огороде - спасибо за такой рецепт. закатала почти восемь банок на зиму и надеюсь что с продуктами не переборщила! Оставила немного на пробу - остывает. Я раньше закатывала подругому рецепту, но ваш более быстрый, буду пробовать)))
Елена Данилова
04.09.2021 21:49
Забыли добавить растительное масло, добавляется скорее со всеми ингредиентами!?
Виктория М
07.10.2020 15:34
Автор, огромное спасибо! Салат вкуснющщий!посмотрим как стоять будет, надеюсь не взорвется. Всем рекомендую приготовить и приятного аппетита))
Milana92
26.07.2017 13:07
В меру острый, сочный, вкусный. Еще один большой плюс салата - он хорошо и долго хранится!
Салаты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов