мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Перец / Чеснок / Салат на зиму с баклажанами

Салат на зиму с баклажанами



Приготовил:  
15.05.2017
Время приготовления: 3 дн. 4 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Один из любимых салатов – это баклажанный. Сделать его самостоятельно очень легко и просто, даже если до этого вы ни разу не делали закруток. Расскажу, как приготовить салат на зиму с баклажанами.

Описание приготовления:

Для такого салата сгодятся как мелкие, так и крупные баклажаны, ведь их нужно нарезать одинакового размера кусочками. Если вам нравятся острые блюда, то рекомендую использовать перец чили и чеснок в больших количествах.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Перец / Чеснок
Блюдо: Заготовки / Салаты / Консервация

Ингредиенты:

  • Баклажан — 3-4 Килограмм
  • Болгарский перец  — 5 Штук
  • Чили — 2 Штуки
  • Чеснок — 2-3 Штук
  • Соль — По вкусу
  • Сахар — По вкусу
  • Растительное масло  — 50-100 Миллилитров
  • Уксус  — 50 Миллилитров

Количество порций: 5-8

Как приготовить "Салат на зиму с баклажанами"

Салат на зиму с баклажанами - фото шаг 1
1. Баклажаны хорошенько мою, затем обрезаю плодоножку и нарезаю плоды крупными кусочками.
Салат на зиму с баклажанами - фото шаг 2
2. Перекладываю баклажаны в кастрюлю и заливаю холодной водой.
Салат на зиму с баклажанами - фото шаг 3
3. Отправляю кастрюлю на огонь и довожу до кипения, затем варю 5 минут, прижимая баклажаны шумовкой, чтобы они не всплывали. Варю овощи до готовности, после этого сливаю воду.
Салат на зиму с баклажанами - фото шаг 4
4. Болгарский перец мою и очищаю от семян, затем нарезаю крупными кусками. Чили мою и нарезаю кусочкам (если любите острое, то семена вычищать не нужно). Очищаю чеснок, разделяю его на зубчики.
Салат на зиму с баклажанами - фото шаг 5
5. Измельчаю оба вида перцев и чеснок в блендере (или через мясорубку, если нет блендера). Добавляю сахар, соль, уксус и растительное масло.
Салат на зиму с баклажанами - фото шаг 6
6. Отварные баклажаны оставляю в кастрюле, заливаю приготовленным маринадом, довожу до кипения и варю 5-10 минут. Важно, чтобы маринад полностью покрывал баклажаны.
Салат на зиму с баклажанами - фото шаг 7
7. Стерилизую банки и крышки, горячими выкладываю овощи и закручиваю. Переворачиваю банки и укутываю в теплое, оставляю до полного остывания. Баклажаны готовы уже сразу после остывания. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Салат на зиму с баклажанами:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Большое количество кулинарных книг и пошаговых рецептов с качественными фотографиями - все это можно найти на сайте Повар.Ру
треска под маринадом на сковороде

Что можно приготовить на ужин? Мы поможем подобрать самое интересное и необычное блюдо - Povar.Ru сайт для настоящих гурманов.
гратен из картофеля с курицей