Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат "Десятка" из баклажанов

Салат "Десятка" из баклажанов

27.06.2015
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Давно известный, простой в приготовлении рецепт салата на зиму. На приготовление такого салата уйдет совсем немного времени, зато зимой вы точно пожалеете, что сделали его мало:)

Описание приготовления:

Этот салат несомненно порадует вас своим ярким и насыщенным вкусом да к тому же, готовится салат "Десятка" из баклажанов в домашних условиях очень легко и достаточно быстро. Запомнить этот простой рецепт салата "Десятка" из баклажанов очень легко - всех овощей по 10. Все овощи должны быть среднего размера и нарезать их для салата можно не только мелкими кубиками, но и кусочками побольше. Хранится салат даже без стерилизации очень хорошо. Из данного количества овощей получается 6 литров салата.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Лук / Морковь / Болгарский перец / Помидор

Блюдо: Салаты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 10 штук (среднего размера)
Перец болгарский 10 штук
Помидоры 10 штук
Лук репчатый 10 штук
Чеснок 10 зубчиков
Морковь 10 штук
Масло растительное 1 стакан
Соль 2 ст. ложки
Сахар 2 ст. ложки
Уксус 9% 100 мл

Количество порций 1

Как приготовить "Салат "Десятка" из баклажанов"

Салат "Десятка" из баклажанов - фото шаг 1

Моем баклажаны и нарезаем небольшими кубиками.

Салат "Десятка" из баклажанов - фото шаг 2

У перцев удаляем сердцевину и нарезаем перцы кубиками. Для салата лучше всего брать перцы разного цвета, в этом случае он получится красивым и ярким.

Салат "Десятка" из баклажанов - фото шаг 3

Морковь чистим и натираем на крупной терке.

Салат "Десятка" из баклажанов - фото шаг 4

Чистим лук и нарезаем на кубики.

Салат "Десятка" из баклажанов - фото шаг 5

Помидоры моем и нарезаем. Если у вас сочные помидоры - лучше нарезать их дольками, если мясистые - кубиками.

Салат "Десятка" из баклажанов - фото шаг 6

Выкладываем все подготовленные овощи в большую кастрюлю, добавляем соль, сахар и растительное масло. Перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения.

Салат "Десятка" из баклажанов - фото шаг 7

Оставляем салат кипеть минут на 35-40, не забываем периодически перемешивать. За 5 минут до окончания времени добавляем измельченный чеснок и уксус. Готовый салат раскладываем по банкам и закатываем на зиму.

Оценить рецепт Салат "Десятка" из баклажанов