Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат из свеклы и рукколы

Салат из свеклы и рукколы

03.05.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Легкая горечь рукколы отлично сочетается со сладостью свеклы, сливочным вкусом сыра, ореховым ароматом. Салат простой в приготовлении и изысканный. Расскажу, как приготовить салат из свеклы и рукколы.

Описание приготовления:

Свеклу для салата лучше запечь, так она сохранит большую часть полезных ингредиентов, но можете и отварить ее. Свеклу для салата можете нарезать кубиками, небольшими кусочками или с помощью овощерезки нарезать ее пластинками. Салат подавайте сразу же после приготовления.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Молочные продукты / Сыр / Козий сыр / Зелень / Руккола

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Свекла 2 штуки
Козий сыр 25 грамм
Руккола 1 пучок
Оливковое масло По вкусу
Яблочный уксус 0,5 ст. ложки
Фундук 1/4 стакана
Шалот 0,5 штуки
Лимонный сок 1 ч. ложка
Соль и перец По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Салат из свеклы и рукколы"

1. Запеките 2 небольшие свеклы в фольге в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (40-60 минут). Очистите свеклу и нарежьте небольшими кусочками.

2. Выложите фундук на противень с пергаментом и обжарьте вместе со свеклой в духовке, затем нарежьте орехи крупно.

3. Очистите и нарежьте мелко шалот, разогрейте сковороду с растительным маслом, затем отправьте на нее лук и орехи, обжарьте в течение нескольких минут.