В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Индийский хлеб
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления индийского домашнего хлеба.
Состав / Ингредиенты:
- Пшеничная мука 320 грамм (Для теста:)
- Вода 1/2 стакана
- Соль 1 ч. ложка
- Масло 2-4 капель
- Картофель 2 штуки (Для начинки:)
- Порошок красного чили 1 ч. ложка
- Порошок тмина 1/2 ч. ложки
- Семена карамболя 1/4 ч. ложки (omam)
- Гарам масло 1/2 ч. ложки
- Соль 1/2 ч. ложки
- Листья кориандра 2-4 щепоток (тонко нарезать)
Количество порций
8
Как приготовить "Индийский хлеб"
В первую очередь сделайте тесто. Смешайте муку и соль вместе, хорошо перемешайте, добавьте несколько капель масла и пальцами перемешайте, добавьте немного воды и некоторое время замешивайте до состояния мягкого теста. Замешивайте 3-4 минуты и оботрите его каплей масла, отставьте в сторону и приступаем к заполнению. Отварите и натрите картофель на тёрке (так лучше чем просто делать пюре давкой).
Добавьте все ингредиенты для начинки в миску с картофелем и перемешайте как следует.
Возьмите тесто и поделите на 8 равных частей. Из начинки скатайте 8 шариков.
Посыпьте мукой рабочую поверхность. И руками сделайте из комочка теста небольшой блин.
Поместите в центр блина начинку.
Соберите тесто вокруг начинки и прижимайте его аккуратно сверху.
Слегка вытяните верхушку и прижмите участок поближе к начинки, что бы полностью закрыть её в тесте.
Оторвите лишний хвостик.
Рукой, слегка раздавите шар в пласт, смотрите чтобы начинка не выходила.
Затем, скалкой раскатайте в тонкий блин (толщину выбирайте сами, но не делайте очень толстыми).
Хорошо присыпьте мукой блин и переложите его в раскалённую сковороду.
Готовьте с обоих сторон до золотисто-коричневого цвета. Когда готово смажьте немного маслом и перекладывайте в тарелку.
Когда все блины готовы, выкладывайте на стол по порциям и сверху уложите небольшой кубик масла. Приятного аппетита.
Оценить рецепт Индийский хлеб
5.0
10
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Хлеб - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ