Салат из свеклы с маринованным луком
Салат из свеклы и лука
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Верьте или нет, но салат из свеклы и лука - это весьма популярный салат греческой традиционной кухни. Выглядит не слишком аппетитно, но по вкусу - очень даже ничего. Что-то вроде нашего винегрета.
Описание приготовления:
Каково было мое удивление, когда, отдыхая в Греции, в очередном ресторане я заказала салат из меню на "авось", и мне принесли... салат из свеклы и лука. По сути, это греческая адаптация нашего винегрета, только ингредиенты немножко другие - больше зелени, нет моркови и картошки. Салат, скажу я вам, на любителя - если любите свеклу, то обязательно придется по нраву, а если к свекле относитесь холодно - то этот салат вашего отношения к этому замечательному корнеплоду не изменит.Еще мне очень нравится бюджетность этого салата - не все же креветки да красную икру кушать :)
Удачи в приготовлении!
Состав / Ингредиенты:
- Свекла 1 кг
- Лук белый 200 грамм
- Перец черный молотый 1/4 ч. ложки
- Морская соль 1/2 ч. ложки
- Уксус столовый 40 мл
- Оливковое масло 100 мл
- Петрушка 15 грамм
- Руккола 30 грамм
Количество порций
3
Калорийность
257 ккал
Калорийность
1 г
Белки
26 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Салат из свеклы и лука"
Свеклу (желательно - молодую) сварить до готовности. Готовность проще всего проверить острым ножом - если свекла соскальзывает с ножа, то готова.
Когда свекла остынет до такого состояния, что с ней можно работать - нарезаем ее ломтиками толщиной примерно в 3-5 мм. Для наглядности смотрите на фото.
Затем добавляем к свекле нарезанный тонкими кольцами белый лук.
Готовим заправку для салата. Для этого смешиваем уксус, оливковое масло, соль и перец.
Заправляем салат получившейся заправкой, сверху посыпаем крупно нарванной зеленью (у меня - петрушка и руккола). Готово!
Оценить рецепт Салат из свеклы и лука
4.1
8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Салаты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов