Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат из свеклы и лука

Салат из свеклы и лука

Приготовил : Aelita

08.09.2012
Время приготовления: 50 мин

Верьте или нет, но салат из свеклы и лука - это весьма популярный салат греческой традиционной кухни. Выглядит не слишком аппетитно, но по вкусу - очень даже ничего. Что-то вроде нашего винегрета.

Описание приготовления:

Каково было мое удивление, когда, отдыхая в Греции, в очередном ресторане я заказала салат из меню на "авось", и мне принесли... салат из свеклы и лука. По сути, это греческая адаптация нашего винегрета, только ингредиенты немножко другие - больше зелени, нет моркови и картошки. Салат, скажу я вам, на любителя - если любите свеклу, то обязательно придется по нраву, а если к свекле относитесь холодно - то этот салат вашего отношения к этому замечательному корнеплоду не изменит.

Еще мне очень нравится бюджетность этого салата - не все же креветки да красную икру кушать :)

Удачи в приготовлении!

Назначение: На обед / На ужин / На полдник / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Свекла

Блюдо: Салаты

География кухни: Греческая

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Свекла 1 Килограмм
Петрушка 15 Грамм
Руккола 30 Грамм
Оливковое масло 100 Миллилитров
Лук белый 200 Грамм
Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки
Морская соль 1/2 Чайных ложки
Уксус столовый 40 Миллилитров

Количество порций 3

Калорийность

257 ккал

Калорийность

1 г

Белки

26 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат из свеклы и лука"

Свеклу (желательно - молодую) сварить до готовности. Готовность проще всего проверить острым ножом - если свекла соскальзывает с ножа, то готова.

Когда свекла остынет до такого состояния, что с ней можно работать - нарезаем ее ломтиками толщиной примерно в 3-5 мм. Для наглядности смотрите на фото.