Подготовьте все ингредиенты. Свеклу заранее отварите до готовности или запеките в духовке, в фольге, при температуре 200 градусов в течение 50 минут.
Очистите свеклу и нарежьте небольшими пластинами.
Рукколу ополосните и просушите, выложите на тарелку.
Поверх рукколы выложите свеклу.
Твердый сыр нарежьте средними кубиками и выложите рядом со свеклой.
Посыпьте салат кедровыми орешками, полейте маслом и добавьте соль, перец по вкусу.