Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат со свеклой и рукколой

Салат со свеклой и рукколой

06.03.2018
Время приготовления: 30 мин

Разнообразить ежедневное меню хочу предложить вам классный блюдом. Научу вас, как приготовить салат со свеклой и рукколой, дополненный гранатом, орешками, авокадо и козьим сыром. Просто и вкусно!

Описание приготовления:

Основой этого салата является запеченная свекла, но ее я рекомендую заранее отварить, чтобы сэкономить время. Что касается остальных ингредиентов, тут всегда возможны варианты. Авокадо, орешки, сыр, зерна граната — все это придает особые нотки вкуса блюду. Кроме рукколы, отлично подойдет также шпинат или другая свежая зелень. Особое внимание хочу уделить заправке, она нереально вкусная и чудесно дополняет все ингредиенты.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Фрукты / Авокадо / Гранат / Молочные продукты / Сыр / Мёд / Зелень / Руккола

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Свекла 3-4 штук (отваренная и очищенная)
Руккола 1 пучок (+ пучок шпината по желанию)
Козий сыр 100 грамм
Фисташки 50 грамм (жареные, очищенные)
Зёрна граната 50 грамм
Авокадо 1/2 штуки
Шалот 1 штука
Оливковое масло 1/3 стакана
Бальзамический уксус 1/4 стакана
Мед 1 ст. ложка
Соль и перец По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Салат со свеклой и рукколой"

Салат со свеклой и рукколой - фото шаг 1

1. Свеклу нарежьте средними кусочками и выложите на противень, застеленный фольгой или бумагой. Духовку разогрейте до 200 градусов. Соедините измельченный шалот с уксусом, маслом, медом, солью и перцем. Перемешайте все. 1-2 ложки заправки вылейте на свеклу и отправьте запекаться минут на 15.

Салат со свеклой и рукколой - фото шаг 2

2. В глубокую мисочку выложите рукколу и шпинат. Добавьте зерна граната и орешки.

Салат со свеклой и рукколой - фото шаг 3

3. Очистите и нарежьте небольшими кубиками авокадо, добавьте в салатник вместе с сыром.

Салат со свеклой и рукколой - фото шаг 4

4. Останется только добавить свеклу, влить заправку и аккуратно все перемешать. Потрясающе вкусный и весьма необычный салат со свеклой и рукколой можно подавать. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Салат со свеклой и рукколой