Салат из соевой спаржи с огурцом

Катерина

04.09.2022
Время приготовления: 8 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю приготовить салат из соевой спаржи и огурца. Он отлично подойдет и для постного питания, и для повседневного меню. Готовится просто и быстро, если не считать время замачивания спаржи.

Описание приготовления:

Вместо кунжутного масла можно использовать любое другое растительное, а лимонный сок заменить на рисовый или винный уксус. По желанию в салат также можно добавить кинзу или петрушку. Салат получается сочным, свежим, а соевая спаржа хорошо насыщает.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Огурец / Соя

Блюдо: Салаты

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Соевая спаржа 60 грамм
Огурец 1 штука
Лук репчатый 1/2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Кунжутное масло 1,5-2 ст. ложки
Лимонный сок 1 ст. ложка
Соевый соус 15 мл
Черный молотый перец 1/4 ч. ложки
Перец чили молотый 1/5 ч. ложки
Соль По вкусу
Кунжут 1-2 ч. ложек

Количество порций 2

Калорийность

212 ккал

Калорийность

10 г

Белки

15 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат из соевой спаржи с огурцом"

Салат из соевой спаржи с огурцом - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Салат из соевой спаржи с огурцом - фото шаг 2

Спаржу предварительно замочите в воде на ночь. Затем промойте, тщательно отожмите и нарежьте на небольшие ломтики.

Салат из соевой спаржи с огурцом - фото шаг 3

Для заправки смешайте кунжутное масло, лимонный сок и соевый соус. Добавьте туда оба вида молотого перца и измельченный или пропущенный через пресс чеснок, все перемешайте.

Салат из соевой спаржи с огурцом - фото шаг 4

Влейте заправку в миску с соевой спаржей, перемешайте так, чтобы соус впитался.

Салат из соевой спаржи с огурцом - фото шаг 5

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, залейте кипятком и оставьте на 1-2 минуты. Затем промойте лук в холодной воде и тщательно отожмите. Переложите в миску со спаржей.