Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат из спаржи сухой

Салат из спаржи сухой

Приготовил : Kurzyupa

22.12.2013
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Несмотря на то, что сухая спаржа в упаковке выглядит не слишком аппетитно, из нее можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Простой рецепт салата из спаржи сухой - в их числе!

Описание приготовления:

Для того, чтобы приготовить этот оригинальный салат, вкус которого знаком многим поклонникам азиатской кухни, нужно вымочить сухую спаржу. еЕсли следовать указанным на упаковке инструкциям большинства производителей, ее нужно залить водой комнатной температуры и оставить на несколько часов до полного разбухания. Можно сделать быстрее и проще - залить спаржу кипятком, закрыть крышкой, через 5-10 минут откинуть на дуршлаг. Разрезав одну палочку вы сразу поймете, готова спаржа или нет. Она не должна быть сухой внутри, но и совсем размякнув станет невкусной. В общем, будьте чуткими к спарже, и она непременно станет такой, как надо!
Готовую к употреблению спаржу нужно нарезать небольшими брусочками.
Морковь вымыть, почистить и нарезать тонкой длинной соломкой - чем тоньше и длиннее, тем лучше.
Смешиваем спаржу с морковью.
Чеснок чистим и измельчаем ножом.
Разогреваем в сковороде растительное масло. До кипения его доводить не нужно, так что лучше воспользуйтесь средним огнем. Бросаем в горячее масло чеснок, перец, кориандр, отправляем туда же сок лимона, соль, сахар и быстро перемешиваем. Заливаем горячей заправкой спаржу и морковь.
Тщательно перемешиваем салат и убираем в холодильник на пару часов, чтобы пропитался.
Перед подачей его можно украсить ломтиками свежего огурца, соломкой из болгарского перца и зеленью - будет очень вкусно, ярко и свежо!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Овощи / Спаржа

Блюдо: Салаты