Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Салат из огурцов "Дамские пальчики"

Салат из огурцов "Дамские пальчики"

Приготовил : Оксана Ч.

17.07.2019
Время приготовления: 6 ч. 0 мин

Хочу предложить необыкновенно простой рецепт салата из огурцов на зиму. Вкус у огурчиков сладковато-острый, под картошечку или под закуску - разойдутся моментально!

Описание приготовления:

Приготовить салат из огурцов "Дамские пальчики" не только очень просто, но и относительно быстро. Все нарезаем, перемешиваем, даем постоять, после чего раскладываем в банки, стерилизуем и закатываем. Никакой предварительной термической обработки продукта не требуется. Для рецепта подойдут не только мелкие огурчики, но и переросшие огурцы (достаточно их разрезать на чуть большее количество частей), ведь не зря салат получил такое красивое название, все из-за формы нарезки огурцов.

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 500 Грамм
Лук 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Соль 12 Грамм
Растительное масло 20 Миллилитров
Сахар 1,5 Ст. ложки
Уксус 9% 30 Миллилитров
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

57 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат из огурцов "Дамские пальчики""

Салат из огурцов "Дамские пальчики" - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Салат из огурцов "Дамские пальчики" - фото шаг 2

Огурцы тщательно вымойте и нарежьте вдоль на 4 части.

Салат из огурцов "Дамские пальчики" - фото шаг 3

Добавьте к огурцам нарезанный перьями или полукольцами лук и измельченный ножом чеснок.

Салат из огурцов "Дамские пальчики" - фото шаг 4

Добавьте растительное масло, уксус, соль, сахар и перец по вкусу.

Салат из огурцов "Дамские пальчики" - фото шаг 5

Все тщательно перемешайте и дайте постоять 5 часов. Периодически огурцы необходимо перемешивать, чтобы они пустили сок и равномерно пропитались маринадом.

Салат из огурцов "Дамские пальчики" - фото шаг 6

Затем разложите салат в заранее простерилизованные банки. При укладке банку встряхивайте, чтобы огурцы улеглись поплотнее. Сверху налейте оставшийся маринад, он будет покрывать огурцы примерно на 2/3. У меня получилась одна баночка объемом 0,7 литра.

Салат из огурцов "Дамские пальчики" - фото шаг 7

Дно кастрюли застелите салфеткой, поставьте туда банки с салатом и накройте их стерильными крышками. Налейте в кастрюлю воду, чтобы она была по плечики банкам и стерилизуйте огурцы на среднем огне после закипания в течение 20 минут. Затем банки достаньте и закатайте. Переверните вверх дном, укутайте и оставьте до остывания.

Салат из огурцов "Дамские пальчики" - фото шаг 8

Готовый салат из огурцов "Дамские пальчики" можно хранить при комнатной температуре, но обязательно в темном месте и подальше от источников тепла. Удачных заготовок!