1. Разделите цветную капусту на соцветия, промойте и положите в кипящую, подсоленную воду. Варите капусту 7-10 минут.
2. Воду слейте, дайте капусте остыть.
3. Переложите капусту в салатную миску, добавьте маслины, лимонный сок и мелко нарезанную петрушку.
4. Добавьте оливковое масло и черный молотый перец.
5. Хорошо перемешайте салат и подайте его к столу.