Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат из цветной капусты

Салат из цветной капусты

Vasiliok

10.02.2021
Время приготовления: 30 мин

Хочу предложить вам рецепт салата из цветной капусты. Благодаря своему нейтральному вкусу она хорошо сочетается и с зеленью, и с бобовыми, и с другими овощами.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из цветной капусты. Для этого рецепта лучше брать свежую цветную капусту, замороженная сильно уступает по вкусу. Консервированный нут можно заменить на фасоль, а каперсы на маслины или оливки.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста

Блюдо: Салаты

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Болгарский перец красный 1 штука
Цветная капуста 200-250 грамм
Нут консервированный 100-120 грамм
Каперсы 2 ст. ложки
Петрушка 1/4 пучка
Соль По вкусу
Оливковое масло 3 ст. ложки
Красный репчатый лук 1/2 штуки
Черный молотый перец По вкусу
Лимонный сок 1 ст. ложка
Красный винный уксус 1 ст. ложка
Перец чили молотый По вкусу
Болгарский перец желтый 1 штука

Количество порций 1

Как приготовить "Салат из цветной капусты"

Подготовьте все ингредиенты.

Для соуса смешайте оливковое масло с красным винным уксусом и лимонным соком. Добавьте соль, чили и черный молотый перец по вкусу.

Капусту разделите на небольшие соцветия. Отварите в кипящей воде 1-2 минуты.

Добавьте цветную капусту в миску с заправкой, перемешайте и дайте остыть.

В это время нарежьте болгарские перцы тонкой соломкой. Петрушку, чеснок и красный лук мелко порубите ножом.

Переложите подготовленные овощи в миску с цветной капустой. Добавьте каперсы и консервированный нут, перемешайте салат. При необходимости добавьте еще соли и перца.