Салат из чечевицы с баклажаном и перцем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Этот салат для тех, кто любит бобовые и другие овощи и соединяет их с удовольствием :) Вкусный и полезный салат для обеда, ужина или просто для перекуса. Готовится легко.
Описание приготовления:
Вкусное и полезное сочетание бобовых с овощами известно всем. Готовят такой салат и в Италии, и в Турции. Особенно актуален этот салат во время зимнего поста, ведь бобовые содержат белок, так необходимый тем, кто соблюдает пост. Готовится салат легко, пропорции составляющих подбирайте по своему вкусу. Готовим!Состав / Ингредиенты:
- Баклажан 1 Штука
- Чечевица 1 Стакан (отваренная)
- Лук-порей 1/2 Штуки
- Соль 1 Чайная ложка
- Оливковое масло 2 Ст. ложки
- Перец черный молотый 1-2 Щепоток
- Перец маринованный 4 Штуки (4 дольки — в итоге 1 целый перец)
- Зелень кинзы, петрушки 2 Ст. ложки (нарезанной)
Количество порций
2
Как приготовить "Салат из чечевицы с баклажаном и перцем"
1. В первую очередь необходимо отварить чечевицу до готовности и остудить.
2. Баклажан очистим и нарежем соломкой толщиной около 1 см.
3. Засыпаем баклажан солью, перемешаем и оставим минут на 10-15.
4. Затем тщательно промоем проточной водой и максимально сцедим жидкость.
5. Тонкими колечками нарезаем лук-порей.
6. Нарежем соломкой маринованный перец.
7. Выкладываем в салатник чечевицу, маринованный перец и мелко нарезанную зелень.
8. На хорошо разогретой с маслом сковороде обжариваем баклажан минут 7-8. Затем добавим лук.
9. И обжариваем еще минутки 2, до мягкости лука.
10. Добавляем баклажан с луком к остальным ингредиентам. Добавим молотый перец и, если необходимо, оливковое масло.
11. Перемешиваем и даем постоять салату еще минут 5. А потом можно дегустировать :)
Оценить рецепт Салат из чечевицы с баклажаном и перцем
5.0
3
Рекомендуем рецепты:
Ужин за 20 минут! Угощаю!
Зеленый борщ со щавелем
Блины из цветной капусты на кефире
Вяленый болгарский перец в духовке
Армянский суп с чечевицей
Ужин за 20 минут! Угощаю!
Зеленый борщ со щавелем
Блины из цветной капусты на кефире
Вяленый болгарский перец в духовке
Армянский суп с чечевицей
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Салаты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов