Салат "Бакат" из баклажанов на зиму
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Салат "Бакат", как правило, готовят из баклажанов и красного перца, пропорции можно менять по своему усмотрению. Овощной салат простой в приготовлении и хорошо хранится, не теряя вкусовых качеств.
Описание приготовления:
Нет точной рецептуры данного салата, отличие в наборе овощей и в пропорциях. "Бакат" из баклажанов получается вкусным и полезным. Все овощи дополняют друг друга. Данный рецепт, пожалуй, самый простой, овощи готовим вместе. Баклажаны, предварительно, посыпаем солью, чтобы убрать горьковатый привкус.Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 1 Килограмм
- Перец болгарский 500 Грамм
- Помидоры 500 Грамм
- Морковь 1 Штука
- Перец острый По вкусу
- Чеснок 5-6 Зубчиков
- Петрушка 1 Пучок
- Соль 3 Чайных ложки (2 ложки - для просолки баклажан, 1 ложка - в салат)
- Сахар 2 Ст. ложки
- Уксус 9% 2 Ст. ложки
- Масло подсолнечное 70 Миллилитров
Количество порций
2
Калорийность
82 ккал
Калорийность
0 г
Белки
6 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Салат "Бакат" из баклажанов на зиму"
Баклажаны режем крупно, посыпаем солью и перемешиваем. Оставляем на 20 минут. Далее, баклажаны промываем от соли и высыпаем в сито.
В сотейник или в глубокую сковороду наливаем масло и ставим на огонь. В горячее масло высыпаем баклажаны. Обжариваем до появления легкой корочки.
Помидоры пропускаем через мясорубку и добавляем к овощам. Насыпаем соль, сахар и добавляем острый перец. Готовим на малом огне 10-15 минут.
Овощи готовы. Добавляем в сотейник уксус. На этом этапе желательно попробовать и откорректировать количество соли и сахара.
Добавляем в салат петрушку и чеснок. Готовим еще 5 минут. Горячий салат раскладываем в стерильные банки и закатываем.
Совет от повара:
Из данного количества ингредиентов получается 1 литр 500 мл. салата.Оценить рецепт Салат "Бакат" из баклажанов на зиму
4.6,
всего
12
Рекомендуем рецепты:
Вкусные морковные маффины
Салат с копченой колбасой и свежим огурцом
Острые спагетти
Морковный пирог Ааргау
Вегетарианские французские сэндвичи
Вкусные морковные маффины
Салат с копченой колбасой и свежим огурцом
Острые спагетти
Морковный пирог Ааргау
Вегетарианские французские сэндвичи
Редакция рекомендует:
Салат "Бакат"
Маринованные баклажаны на зиму
Квашеные баклажаны на зиму
Баклажаны с зеленью на зиму
Салат Грибочки из баклажанов на зиму
Баклажаны в аджике на зиму
Салат из кабачков и баклажанов на зиму
Квашеные баклажаны с морковкой
Баклажаны как грибы без стерилизации
Баклажаны по-херсонски
Маринованные баклажаны по-татарски
Салат "Манжо"
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Комментарии :