Сезонные рецепты:
Салат "Бакат"
Салат "Бакат" из баклажанов на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Салат "Бакат", как правило, готовят из баклажанов и красного перца, пропорции можно менять по своему усмотрению. Овощной салат простой в приготовлении и хорошо хранится, не теряя вкусовых качеств.
Описание приготовления:
Нет точной рецептуры данного салата, отличие в наборе овощей и в пропорциях. "Бакат" из баклажанов получается вкусным и полезным. Все овощи дополняют друг друга. Данный рецепт, пожалуй, самый простой, овощи готовим вместе. Баклажаны, предварительно, посыпаем солью, чтобы убрать горьковатый привкус.Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 1 кг
- Перец болгарский 500 грамм
- Помидоры 500 грамм
- Морковь 1 штука
- Перец острый По вкусу
- Чеснок 5-6 зубчиков
- Петрушка 1 пучок
- Соль 3 ч. ложки (2 ложки - для просолки баклажан, 1 ложка - в салат)
- Сахар 2 ст. ложки
- Уксус 9% 2 ст. ложки
- Масло подсолнечное 70 мл
Количество порций
2
Калорийность
82 ккал
Калорийность
0 г
Белки
6 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Салат "Бакат" из баклажанов на зиму"
Подготовим ингредиенты.
Баклажаны режем крупно, посыпаем солью и перемешиваем. Оставляем на 20 минут. Далее, баклажаны промываем от соли и высыпаем в сито.
В сотейник или в глубокую сковороду наливаем масло и ставим на огонь. В горячее масло высыпаем баклажаны. Обжариваем до появления легкой корочки.
Морковь трем на крупной терке и высыпаем к баклажанам.
Добавляем нарезанный кусочками болгарский перец.
Помидоры пропускаем через мясорубку и добавляем к овощам. Насыпаем соль, сахар и добавляем острый перец. Готовим на малом огне 10-15 минут.
Овощи готовы. Добавляем в сотейник уксус. На этом этапе желательно попробовать и откорректировать количество соли и сахара.
Добавляем в салат петрушку и чеснок. Готовим еще 5 минут. Горячий салат раскладываем в стерильные банки и закатываем.
Зимний салат "Бакат" готов. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Из данного количества ингредиентов получается 1 литр 500 мл. салата.Оценить рецепт Салат "Бакат" из баклажанов на зиму
5.0
13
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
09.04.2023 13:55
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов