Рыбный бульон



Приготовил :  
10.01.2019
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Он пригодится везде! Как основа рыбного супа, как составная часть соуса, или даже как дополнение к пирожкам с рыбой. Как приготовить рыбный бульон? Очень просто!

Описание приготовления:

Особенно вкусен бульон на стерляди, осетре или форели. Но тут же вопрос цены... Весьма неплохи в бульоне и менее дорогие рыбы: щука, судак или окунь.

Бульон вы можете употребить как самостоятельное блюдо, просто налив его в пиалы и наслаждаясь вкусом. Можете также добавлять бульон в соусы к рыбным блюдам.

Куски рыбы, отваренные в процессе приготовления бульона, положите обратно в бульон, или используйте в любом другом блюде.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Окунь / Осетр / Стерлядь / Судак / Форель / Щука
Блюдо: Супы / Бульоны
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Рыба  — 600 Грамм (судак, окунь, щука, форель, осетр)
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Корень петрушки  — 1 Штука
  • Вода  — 3 Литра
  • Соль  — По вкусу
  • Перец горошком  — 4 Штуки

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Рыбный бульон"

1
Подготовьте рыбу к варке. Очистите от чешуи, вспорите живот и удалите внутренности, отрежьте голову и хвост, из головы выньте жабры. Рыбу нарежьте небольшими кусочками.
2
Корень петрушки нарежьте ломтиками, лук - полукольцами.
3
Все составные части будущего блюда сложите в кастрюлю, залейте водой, посолите по вкусу, добавьте перец душистый горошком.
4
Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите 20-25 минут. После чего вытащите куски рыбы, а голову и хвост оставьте еще минут на 15.
5
Достаньте голову и хвост, бульон процедите. Все, бульон готов! По желанию - добавьте в него мелко нарезанной зелени.

Оценить рецепт Рыбный бульон:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 2
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:biggrin::angry::happy::cool::sad::sleep::blink::ph34r::wacko::huh::dry::mellow::ohmy::blush::rolleyes::smile::unsure::wub::mad::laugh::tongue::excl::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


Большое количество кулинарных книг и пошаговых рецептов с качественными фотографиями - все это можно найти на сайте Повар.Ру
молочные коктейли рецепты

Что можно приготовить на ужин? Мы поможем подобрать самое интересное и необычное блюдо - Povar.Ru сайт для настоящих гурманов.
мусс