Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Блюда в панировке / Котлеты без яиц и хлеба

Котлеты без яиц и хлеба

Приготовил : Оксана Ч.

12.02.2022
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сочные и нежные котлетки можно получить даже без добавления в фарш яиц и хлеба. Самое главное условие — тщательно вымешать фарш до тонких нитей, как для приготовления люля-кебаба.

Описание приготовления:

Приготовить котлеты без яиц и хлеба очень просто, а результат непременно вам понравится. Такие котлетки подойдут и для семейного ужина, и для любого праздничного стола. Подавайте блюдо с подливой или любым гарниром, в любой случае — очень вкусно, как ни крути!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты / Блюда в панировке

Состав / Ингредиенты:

Фарш 500 Грамм
Лук 1-2 Штук
Чеснок 1 Зубчик
Холодная вода 50 Миллилитров
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Растительное масло 50 Миллилитров (для жарки)
Сухари для панировки По вкусу (по факту, можно заменить на муку)

Количество порций 8

Калорийность

235 ккал

Калорийность

13 г

Белки

19 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Котлеты без яиц и хлеба"

Подготовьте все ингредиенты.

Фарш переложите в глубокую миску.

Добавьте тёртый на крупной тёрке лук, давленый или тёртый мелко чеснок, соль и специи по вкусу.

Перемешайте. Для сочности влейте примерно 50 мл. ледяной воды, после чего тщательно вымешайте фарш до однородности. Теперь самый важный момент — фарш необходимо хорошо отбить (для этого достаточно буквально 2-3 минут). Для этого возьмите фарш в руки и с небольшим усилием бросьте обратно в миску. Каждый раз старайтесь захватывать новую порцию мяса, чтобы весь фарш обогатился кислородом, а котлеты в будущем стали еще вкуснее.